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美客蛋糕店是西安市高新區一家高速發展的、專業從事高端蛋糕的研發與制作的烘焙店。美客蛋糕店突破并改變著西安傳統蛋糕行業的經營模式，采取網絡營銷、網絡訂購的電子商務與大客戶直銷相結合的無實體店鋪銷售模式，以及即時的配送服務。美客蛋糕將節省下來的大量的實體店鋪成本，用于不斷提高產品和服務的品質，得到了市場的肯定。

在網絡蛋糕店日益增多，競爭日益激烈的今天，美客蛋糕認為在市場競爭中脫穎而出的決定因素就是創意和產品。

在歐洲傳統工藝的基礎上，美客蛋糕充分發揮創意，原創全新而時尚的口味。同時，在自有工藝、口味、造型等任何細節，美客蛋糕不僅僅是照搬歐洲的傳統工藝和自有工藝，而是時刻關注烘焙流行趨勢，并客戶回訪收集客戶對于口味和服務的反饋信息，不斷地對自有工藝和工藝進行更新和改進，以期更符合西安人的口味習慣和服務期望。

2014年我國烘焙食品將呈現以下發展趨勢：

1、未來烘焙食品的發展應該要適合人們對營養的追求。全球營養、保健食品的開發趨勢，北美約占60%左右、歐洲約占49%-50%、亞太地區約占30%，主要是無脂、低脂食品，其次是低卡、無糖、低糖食品。

2、功能食品配料為食品工業發展的一個趨勢，也是功能性烘焙食品配料的一個發展趨勢。在功能性烘焙食品配料方面有膳食纖維、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂類、植物活性成份、活性肽、維生素和礦物元素等。

3、谷物食品已成為當今國際市場的主流食品，谷類有稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、燕麥等，有很多營養特性，如谷類中的脂肪一般占籽粒重量的1%—2%，數量雖少，但營養價值很高，谷類脂肪主要由不飽和脂肪酸組成。

4、隨著人們生活水平的提高，人們對自身生命健康的日趨關注和食品銷售與消費的國際化，烘焙食品行業也將以衛生作為首要發展目標。