陳老二扒雞說起德州，自然而然的讓人想起了德州扒雞。德州扒雞以其全雞完整，造型美觀、色澤金黃，黃中透紅，肉質鮮嫩、清淡爽口，穿香透骨等特點而享譽海內外，成為家喻戶曉的一種美食。 德州扒雞始創于清康熙三十一年(即1692年)，隨著京杭運河漕運繁忙，德州成為京都通達九省的御路，經濟繁榮，當時市面上出現了用火熏烤的燒雞。伴隨著歷史車輪的不斷前進，德州燒雞藝人們不斷改進加工工藝.
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