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　　劉海元是創造了熱干面的人，他在上世紀90年代從國有企業“下海”，讓武漢人手工加工了千年的熱干面進行了工業化生產，走出了江城，銷往歐美、日本等近40個。
　　不新銳、不時尚，雙鬂微霜的劉海元與大學生面對面談創業經歷時，竟有幾分緊張與生澀。談及創業之艱辛，劉海元說，是夢想給了自己往前走的源源力量。 1997年之前，劉海元還是武漢一家主營食品流通的國有貿易公司的經理，正趕上國有企業改革，他便和三位老同事辭職下海創業。憑著國企積累的人脈，他們取得了“南方黑芝麻糊”、“必是飲料”等8個產品的銷售代理資格，創建了武漢冠利達必是有限公司。2001年公司銷售額過千萬元，但是，收銀有限。
　　2003年，武漢本地媒體報道了河南一家企業優先生產方便熱干面，半年在漢銷售了2000萬。作為地道的武漢人，看見了這個報道，劉海元心里非常不是滋味。“熱干面是武漢特有小吃，多少代武漢人都對熱干面有著很深的情結，作為熱干面的發源地，武漢人沒有自己品牌的方便熱干面，卻被河南人在市場搶了先。”劉海元說，那一刻，他就下定了決心，把方便熱干面作為自己的項目，一定要做出特色地道的武漢方便熱干面，與河南熱干面一較高下。
　　2005年1月，劉海元將非油炸風味方便面及其制作方法研制成功，并申報了發明成果。此技術，向廠方訂制了專門的生產設備，此款自制設備終于讓熱干面在生產線上復原成功，拌上芝麻醬等佐料后，無論色香味還是入口的那股韌性就跟手工做出來的味道不相上下。
　　2006年，劉海元的“大漢口”熱干面初次在食博會上露面，引起了很多商家極大的興趣，產品隨后在國內多個城市落地開花。3年前，他盯上了海外市場，把大漢口熱干面賣到了美國“第五大道”。目前，公司已在30多個注冊了商標，熱干面銷往美國、墨西哥、日本、新加坡等近40個。

　　整店輸出支持：蔡記熱干面總部會憑借自身的豐富運營經驗，為加盟商提供整店輸出支持，在加盟的各個階段及時的給予方方面面的需求支持和經驗指導，讓加盟商輕松創業。
　　營銷支持：針對不同節假日提供促銷方案，根據區域特點擬定經營計劃，蔡記熱干面市場督導到店指導，不定期進行店長復訓。
　　裝修支持：設計師量身設計裝修效果圖，提升店鋪檔次同時讓每一份加盟用在刀刃上。
　　市場運營支持：蔡記熱干面公司可派遣專人協助加盟商管理店面的日常經營活動，直到加盟商能獨立經營為止。
　　跟蹤服務支持：遍及全國的售后服務體系，蔡記熱干面售后服務經理隨時機動支援。
　　選址裝修支持：蔡記熱干面對加盟者擬選店址進行現場評估，以很大限度的幫助加盟者正確選擇適合開店的經營場所，以使今后的經營得到的贏利扶持。
　　促銷推廣支持：蔡記熱干面總部負責統一策劃推動全年促銷活動，促進加盟商銷售業績的提升，全年促銷分為新品上市促銷活動和節假日促銷活動。
　　新店培訓支持：蔡記熱干面新店開業前的免費培訓是一次基礎性的重點培訓，培訓時間為5到10天，培訓內容涉及店鋪經營、管理、銷售技巧、處理投訴技巧，售后服務等全項培訓。

　　1、具有合法資格的法人、自然人或組織。
　　2、認同蔡記熱干面品牌的經營理念與管理模式，愿意與總部一同成長，共同維護品質，建立品牌形象。
　　3、具備能夠滿足蔡記熱干面加盟要求的資金能力。
　　4、擁有合法經營的店鋪，地段好，面積符合蔡記熱干面公司規定。
　　5、嚴格遵循蔡記熱干面總部力行的管理制度。
　　6、加盟商要具備合格的市場運營經驗，熟悉市場周邊環境，如具有一定的經營管理能力和市場調控者優先考慮。
　　7、具有強烈的創業精神和服務意識。
　　8、能將其作為一項長遠的事業來經營,并且在經營過程中能時刻保持合格聲譽和形象。具備積極的人生態度和創業精神，喜愛從事本行業，具有獨立法人的身份資格和一定的經營管理能力。

　　1、咨詢加盟事宜
　　可在網站留言也可撥打蔡記熱干面總部電話向市場部咨詢加盟事宜。
　　2、了解加盟可行性
　　對本地的市場進行調查，了解加盟可行性。
　　3、簽訂合同
　　蔡記熱干面總部在確認加盟商的加盟資質后，加盟商便可前往總部簽訂加盟合同。
　　4、店鋪選址
　　蔡記熱干面總部派遣專業人士前往加盟商所在地幫助加盟選址，選擇適合的店面。
　　5、統一裝修
　　蔡記熱干面公司為加盟店提供整體設計裝修方案，加盟商進行裝修。
　　6、加盟培訓
　　為了讓加盟店更好地運營，掌握必要的知識很關鍵，因此您需要派遣相關人員到蔡記熱干面總部進行培訓。
　　7、開業準備
　　做好開業前準備。加盟店正常開業后，長期免費提供新技術、新產品升級服務，讓您輕松開店。
　　8、正式開業