重慶它還有一個名字叫“火爐”，和這里的人和美食一樣，火辣辣的直接抵達人心，直來直去從不繞彎子，端的是豪爽二字。重慶火鍋更是重慶人的心頭愛，已經成了生活中不可缺少的一部分。

　　那么問題來了，重慶人當人喜愛的火鍋是哪家呢？火鍋本身的味道相差不大的時候，這時就得靠環境，裝修和服務態度取勝了。就這幾點而言重慶當地人一般喜歡去重慶解放碑洞子老火鍋。

　　重慶解放碑老火鍋是老火鍋的代表，濃烈的牛油味，采用多種健康原材料慢慢熬制而成，才造就了這一鍋重慶本地人喜愛的鍋底；湯紅透亮，而不燥，油而不膩，芳香四溢，關鍵的一點是吃了不上火，這也是老火鍋的較大特點。

　　除去經典的紅湯鍋底，重慶解放碑洞子老火鍋還推出了多種鴛鴦鍋，可任你選擇，光鴛鴦鍋就就四種口味。大骨湯鴛鴦鍋、酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋、番茄牛尾鴛鴦鍋、三鮮湯鴛鴦鍋，相信總有一款能俘虜你的心

　　在環境商采用的是現代人所喜愛的元素，加以些許的復古元素，桌椅全是簡約而不簡單的木制品。店門采用的是精致鏤空設計，在燈光的照耀下像是穿越到另外一個時代，也是十分適合拍照的位置，燈光俱佳，背景十分的精致，隨便一張照片都是一張大片的即視感。

　　重慶本地人吃哪家火鍋？當然是解放碑洞子老火鍋了，正宗的老火鍋味道，優美精致的環境，菜品擺盤也而是十分的美觀，像是一件工藝品，適合吃火鍋也適合拍照，隨便一拍都是精美的九張圖。