“創業不易，維持經營更要精心”
 
    近日，位于沙坪壩區覃家崗街道芭焦溝社的“四妹餐館”，迎來一位特殊的客人，讓店主敖奇洲有些意外：“蘇大姐，這么偏僻的小店，你也找來了？”
 
    原來，半個月前敖奇洲參加了蘇大姐的創業興趣班，上周剛剛盤下了這家店。但原來一直在建筑工地提灰桶的小敖卻對搞好經營服務，心有余而力不足，多次電話向蘇大姐餐飲文化公司董事長蘇興蓉請教。
 
    “店里墻面灰舊了，重新刷一下會看起來更亮堂些。”蘇興蓉環顧四周。店門口的格子間，散亂擺著幾瓶飲料，蘇興蓉教小敖擺整齊，又鉆進廚房：“這里油垢太多，也要刷一下，讓人家覺得干凈、整潔。”
 
    “創業不易，維持經營更難！”蘇興蓉向敖奇洲傳授經營秘訣：小敖店鋪選取得不錯，交有助于潤腸通便利、客流量大、菜市場等商業設施較齊備。但店鋪開起來后，更要精心經營：店面和廚房要保持整潔，使用一次性紙杯，讓顧客覺得合格；除了味道要好，還要殷勤招呼，哪怕是多問聲“咸淡如何”，也會讓顧客暖心，下次再來照顧生意。
 
    據了解，上月參加蘇大姐創業興趣班的500多名學員，現在有30多個正在尋找合適的店鋪，其中10來人像小敖一樣，已經當上小老板。

來源: ln