【吃網訊鄭州報道】2013年7月8日，以看、聽、品為亮點的體驗式餐飲考察活動在鄭州正式拉開序幕。本次KTP餐飲考察活動匯集了來自全國各地的眾多餐飲精英，大家帶著共同考察、交流、學習餐飲旺城旺店先進管理方法和經營理念的目的來到軒轅黃帝故里、天地之中的--歷史文化名城鄭州。

　　為期四天的考察行程緊湊、內容豐富，團員將陸續參觀考察蕭記三鮮燴面館、魯班張酒店、福撈、庖丁堂、煜豐美食、阿五美食、晉晉有味、特味村等鄭州眾多知名餐飲企業，“看”鄭州餐飲旺店經營、“聽”董事長們分享管理經驗、“品”旺店暢銷菜式。

　　本次KTP考察鄭州站活動是在“國八條”出臺及全球經濟不景氣的大背下由東方美食傳媒集團組織的又一次大型考察活動，尤其是當前，一些餐飲企業正處于轉型關鍵時期，本次考察單位安排上更多側重于考察團員們對餐飲企業成本管控、人性化服務、3D管理、廚房運作及標準化管理等方面需求，從而讓考察團員們能有更多實實在在的收獲。

　　歡迎晚宴現場，來自烹飪協會副會長、河南省餐飲與飯店行業協會常務副會長李海波先生、河南蕭記面食有限公司總經理蕭存國先生、河南烹灶大觀、味道名家董事長展少文先生、河南晉晉有味餐飲管理有限公司董事長楚帥帶頭生等等，眾多河南知名餐飲企業家在嘉賓席就座。

　　“蕭記”作為鄭州老品牌燴面館，至今還嚴格遵守著一鍋只燴一碗面的傳統制作方法，“蕭記”品牌也都是他們經過長年累月一碗一碗踏踏實實的“燴”出來的。

　　“蕭記”其中一家門店面積不足一千方，餐位約450個，這樣的店一個上午可銷售近2000碗燴面，每年接待的顧客超過400萬人次。其燴面的制作也盡顯傳統，這也讓幾位團員不由自主的上前主動去“燴”一把面。

　　歡迎晚宴部分受考察團好評的“蕭記”菜式: