“淮左名都，竹西佳處，解鞍少駐初程。……念橋邊紅藥，年年知為誰生。”南宋文學家姜夔一首《揚州慢·淮左名都》，雖有黍離之悲，卻也讓揚州昔日勝景展現在了世人眼前。作為舊時江都，揚州歷史悠久，人杰地靈，獨特的地理位置和優越的自然環境，自漢朝到清朝幾乎經歷了通史式的繁榮，直到今天，也是文化昌盛，經濟繁榮的歷史名城之一。重慶火鍋，承載了巴山渝水的風情及古老悠久的蜀地文化，它與揚州的再一次結合，必將碰撞出更多不一樣的火花，也將把傳承了千年的美食，帶到揚州，發展出不一樣的風采。

　　自品牌創立以來，在81年的經營中，不斷錘煉，不斷創立，從品牌、技術、管理及人才儲備等方面得到了極大的提升，公司也積極開展了多元化經營。憑借其難得的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴謹有序的運營管理等企業優勢，成為了重慶火鍋加盟產業的引路者，也為重慶老火鍋的經營帶來了革新性的新觀念，加盟合作的新模式。它獨特的品牌核心競爭力，為其贏得創業者信任與支持的同時，也得到了業內的贊譽。先后獲得了“中華餐飲名店”、“重慶老品牌”、“火鍋領軍品牌”、“火鍋品牌五靠前”、“火鍋十大品牌”、“名火鍋”、“餐飲百強品牌”、“全國綠色餐飲企業”、“中華餐飲名店”、“（行業）十大具有加盟價值品牌”等榮譽稱號。而身為重慶市火鍋協會的副會長單位，朝天門火鍋也被看成“具備發展潛力連鎖企業”、“重慶市知名連鎖品牌”、“具備加盟潛力創業項目”。