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馬蘭拉面源于北方傳統面食手工拉面，因其營養豐富，風味獨特，經濟實惠，方便快捷而深受消費者喜愛，具有廣泛的消費基礎。

藍星(集團)總公司自九十年代起就開始從事手工拉面的快餐化研究，引進專業人才，從原料選定、營養自有工藝、工藝改造、設備設計、店面管理、連鎖推廣、物流配送、CIS設計等方面進行科研開發，1993年開始建店實驗。

1995年，馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司成立。在傳統飲食文化的基礎上，借鑒了現代快餐簡捷、明快的風格，確立了“綠色、健康”產品理念，形成了傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐模式。在中式餐飲的標準化、規范化、信息化、連鎖化方面取得了重大突破，將民間小吃變成現代快餐，從作坊加工走向了工業化生產。目前，馬蘭拉面連鎖店又以更加優美的環境、更具特色的產品、成為廣大消費者優先選擇的快餐。

1999年，世紀亞太信息公司進行的市場調研顯示，馬蘭拉面在的知名度僅次于漢堡店、炸雞店，位居連鎖快餐排名之三;

在第三、四、五、六屆全國中式快餐研討會上，馬蘭拉面受到了國內貿易部領導和與會者的高度肯定，被認為是"國內連鎖店很好的中式快餐"、"有可能起先走出來的中式快餐"。

2000年11月，經連鎖經營協會在全國組織的名氣調查統計及評選，"馬蘭拉面"被評為全國特許經營不錯品牌之一，是餐飲業發展中式快餐成功的企業之一。

如今馬蘭公司開展流程化、精細化、數字化管理，優先在餐飲業開展以精益六西格瑪為核心的持續改進項目，馬蘭在發展道路上又邁進了新的階段。

馬蘭拉面加盟優勢：

在第三、四、五、六屆全國中式快餐研討會上，馬蘭拉面受到了國內貿易局領導和與會者的高度肯定，被認為是“國內連鎖店多的中式快餐”、“有可能起先走出來的中式快餐”。

2001年11月，經連鎖經營協會在全國組織的名氣調查統計及評選，“馬蘭拉面”被評為全國特許經營不錯品牌之一，是餐飲業發展中式快餐成功的企業之一。

2001年2月，“馬蘭”榮獲北京市有名商標。

2001年3月，馬蘭拉面榮獲“2000年連鎖百強企業”榮譽稱號。

2001、2002年被評為“不錯特許品牌”。

2003年獲“市場產品質量用戶滿意快餐行業消費者喜愛品牌。

2003年、2004年度“餐飲百強企業稱號”。

2006年4月，馬蘭拉面榮獲特許品牌管理創立獎，“快餐十佳企業” 。

2007年，馬蘭拉面榮獲“餐飲與酒店業十大不錯特許加盟品牌”。

2009年4月，馬蘭拉面榮獲“2008-2009年度具備影響力快餐品牌” 。

2009年6月，馬蘭拉面榮獲“2008年特許經營連鎖百強 。

2010年馬蘭獲得“2009年度快餐50強”獎

2010馬蘭獲得連鎖協會“2010-2011年度管理創立”獎牌

2011年馬蘭獲得烹飪協會2010年度餐飲百強企業

2012年馬蘭獲得烹飪協會2011年度餐飲百強企業

2012年馬蘭獲得連鎖協會120強、不錯加盟商獎