許留山(HuiLauShan)，是一間香港代理式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。1960年在新界元朗開業(yè)，早期售賣傳統(tǒng)涼茶和龜苓膏。1990年推出鮮果甜品，1992年推出的甜元朗老鋪品“芒果西米撈”大受歡迎，其后以代理經(jīng)營(yíng)方式拓展業(yè)務(wù)，成為現(xiàn)時(shí)一家港式鮮果甜品店的品牌?，F(xiàn)在香港的分店有42間，主要集中在九龍，并將在港島炮臺(tái)山開設(shè)新的分店。

　　2002年許留山在臺(tái)北開分店，2004年擴(kuò)展至上海和廣州，其后在美國(guó)加州、新加坡開設(shè)分店，1990年代中也曾于澳門開設(shè)分店。

　　許留山是香港有名的甜品店，是香港人許留山創(chuàng)辦于20世紀(jì)60年代，開始以清熱袪濕的特種龜苓膏及各款涼茶起家。直至90年代，憑創(chuàng)的芒果西米撈而奠定港式鮮果甜品店的專有地位。時(shí)至今日發(fā)展到有40間分店，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。許留山的招牌甜品有：鮮什果芒果布甸、芒果撈野、木瓜椰汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕撈等。

　　許留山本人原為中醫(yī)，廣東普寧市北山村人。在普寧市區(qū)的東市至今仍有他的舊房子。1950年代，許留山在元朗街頭售賣龜苓膏和中藥。1960年代，在元朗炮仗坊14號(hào)開設(shè)涼茶鋪，售賣涼茶和龜苓膏。

　　香港許留山，對(duì)于嗜水果一族決不至于陌生，更甚者應(yīng)是如雷貫耳了。香港街頭，*多的是便利店，亞軍寶座，可說(shuō)“許留山”和“SASA”之爭(zhēng)。

　　有人說(shuō)，香港的味道只用一個(gè)字就可形容——香。不是香車，不是香水，不是香薰，而是香噴噴的美味。一直以為香港*誘人的就是海鮮和早市的點(diǎn)心類了，品過(guò)許留山以后，才明白這“香”的意味深長(zhǎng)。

　　許留山本人原為中醫(yī)，廣東普寧市北山村人。在普寧市區(qū)的東市至今仍有他的舊房子 。1950年代，在元朗街頭售賣龜苓膏和中藥。1960年代，在元朗炮仗坊14號(hào)開設(shè)涼茶鋪，售賣涼茶和龜苓膏。

　　中有檔次餐飲品牌。許留山主要經(jīng)營(yíng)廣東涼茶、特色水果撈主要面向大眾群體及其游客經(jīng)營(yíng)。