綠爾白玉蝸牛在法國等西歐，蝸牛、鮑魚、魚翅、干貝被列為世界四大名菜，而蝸牛因其味道鮮美、口感獨特，高蛋白、低脂肪、趨于零而躍居榜首，幾來，一直是其餐桌上的大菜。蝸牛以草、菜、樹葉等綠色植物為主要飼料，在崇尚綠色、渴望營養健康的今天，蝸牛已以“健康天使”的形象登上了國人的餐桌，成為人們百吃不厭的美味佳肴。瞧！綠爾白玉蝸牛養殖加工基地生產出的大量鮮活商品蝸牛，并將其加工成好的蝸牛凍肉，每天都有大量的產品銷往全國各地，形成產銷兩旺的可喜局面。不僅如此，意義更大的是綠爾白玉蝸牛養殖引路了眾多農戶走上依靠科技勤勞致富的奮發向上之路。
綠爾白玉蝸牛屬軟體動物門的一類小型動物，它是一個龐大的家族，有2.5萬多種，其中很大的有拳頭大小，而很小的比不上一個芝麻粒！綠爾白玉蝸牛其中我們正在推廣養殖的學名為褐云瑪瑙螺的白玉蝸牛，屬軟體動物門、腹足綱、肺螺亞綱、柄眼目中的一種大型陸生貝類，綠爾白玉蝸牛因其肉質潔白如玉而得此商品名。
綠爾白玉蝸牛不僅有較廣泛的醫藥作用，更是餐桌上的美味佳肴。綠爾白玉蝸牛不僅含高蛋白、低脂肪、零，還含有豐富的氨基酸、維生素、鐵鈣等礦物質，其肉質鮮嫩耐咀嚼，口感和味道不亞于鮑魚、魚翅、干貝。因而，在西方，特別是法國，吃蝸牛已是幾的飲食傳統。綠爾白玉蝸牛在他們的日常飲食中，蝸牛幾乎是每個法國人終生離不開的美味佳肴，以蝸牛為原料的菜式比例，絕不亞于川菜中辣椒的使用頻率。
綠爾白玉蝸牛我們正在推廣養殖的綠爾白玉蝸牛喜溫暖、陰暗、潮濕的生活環境，以各類野草、廢棄的菜葉、瓜秧、各類秸稈、農產品加工邊角廢料為食物。綠爾白玉蝸牛其食性極廣，飼料隨處可得，成本低廉。白玉蝸牛晝伏夜出，每天傍晚只喂一次，繁殖和孵化率近，飼養方法簡便，易被廣大農戶所掌握，白玉蝸牛無聲無味，綠爾白玉蝸牛對環境沒有污染非常適合庭院養殖。