帥味軒品牌創(chuàng)始人帥勇利先生畢業(yè)于樂山烹飪專業(yè)技術(shù)學(xué)院,原四川亞西機(jī)器廠招待所工作。企業(yè)改制后,于1996年創(chuàng)辦私營飲食店,經(jīng)過三年不懈努力,終于研制開發(fā)出別具一格的帥味軒麻辣燙,深受社會各界好評。2000年9月被評為五通橋區(qū)“十佳美食”,2002年12月核準(zhǔn)工商總局商標(biāo)注冊,2003年4月樂山市牛華鎮(zhèn)政府再次授牌為牛華名食。在2003年9月25日樂山日報第二版有這樣一段紀(jì)實(shí)報道:“位于樂五干道亞西俱樂部前靠公路的帥味軒麻辣燙,以鮮嫩脆爽著稱,采用獨(dú)特的自有工藝與制作,使牛肉、羊肉、毛肚、鴨腸等主菜入鍋久煮不綿,食起來鮮香嫩脆,口感回味悠長,堪稱五通橋麻辣燙中一絕。”
帥味軒麻辣燙成名之后,在麻辣燙獨(dú)特風(fēng)味基礎(chǔ)上不斷求新進(jìn)取,升華其配料、炒料、鍋底料的自有工藝研制,獨(dú)立完善成型,又再次推出帥味軒牛肉火鍋系列,把牛肉的鮮香嫩爽等特點(diǎn)體現(xiàn)到好。現(xiàn)已在省內(nèi)外多個地區(qū)加盟連鎖,普遍受到了合格贊譽(yù),經(jīng)營狀況優(yōu)佳。