緣分相連結同盟，知心互會成摯友，共創烤兔大業
剛接觸烤兔的時候就被現場的場景所深深震憾：只見數十只通體金黃油亮的兔子在木炭火上方水平排列、徐徐轉動，油汁不斷的從表皮里突突的冒出來，滴在碳火上茲茲作響，陣陣肉香四處飄溢、勾人魂魄，時不時的還有焦香之氣撲鼻而來，讓再有定力的人也忍不住的想嘗試一口。
如此的新奇特色，使得手撕烤兔無需借助任何名氣就足以打動每一位過往行人，這就是手撕烤兔專屬的特色，也是別的餐飲項目所不能比擬的。
烤兔的口味更是有其獨特之處，當撕下一塊肉放入口中，瞬那間香貫鼻喉，直通肺腑；肉厚處醇香粑軟、肉薄處酥香脆爽；腰肋裙邊似脆似韌、越嚼越香；好吃者更是將細如火柴梗般的肋骨啃之又啃，甚至嚼碎吞下；又將骨髓從脊柱中一段段抽出，細細吮抿品味……，那樣子久久不肯丟棄。
古有‘聞到狗肉香也跳墻’，如今‘聞到烤兔香想忍住不吃可真難’，那需要多大的定力啊！
所以想極力的把這么好吃的小吃推廣開來，想讓更多的人可以嘗到這人間，于是從兔子本身的營養價值上考慮，在配料、制作技術和口味上做了不斷的改進，以適合更多的人，更加的有益于健康。
葉老爺餐飲管理有限公司正式成立于2008年3月，前身是家營銷策劃公司，成立于2001年，從2007年8月開始改制，至今已全面改建完成。葉老爺餐飲管理有限公司以綠色、自然、健康食品的生產、加工、連鎖加盟為主要的經營戰略思想，高標準、高起點、高速度的經營方針，旨在推廣綠色健康食品，以更好的服務于大眾。葉老爺餐飲管理有限公司實行全國加盟連鎖制并對加盟店實行統一規劃、統一管理。公司由營銷策劃師領軍，延續了前營銷策劃公司的一支精干、無堅不摧的營銷團隊，開發出一整套新的、簡潔而又實用的加盟連鎖體系、項目開發體系、市場擴展加盟體系和單店營建營運體系。公司的專業管理人員、專業技術人員勻為大專以上學歷，技術力量雄厚。
