數據顯示，2018年全國餐飲實現目標突破4萬億以上；其中，火鍋作為大眾化餐飲的典型代表，成為熱門的加盟項目，重慶特色火鍋店加盟成為選擇。作為重慶老火鍋加盟連鎖好品牌：山城小龍女火鍋，提醒想要加盟火鍋加盟店連鎖店的創業者，選擇品牌，要注意在開店之前，進行以下五點的考察。

　　一、重慶特色火鍋連鎖店——對品牌或企業知名度進行評估

　　在如今的餐飲市場，品牌與企業之間的競爭已經不再只是產品與產品間的競爭來表現，而是綜合實力的競爭，通常以品牌競爭的形式體現出來。換言之，當消費者決定進餐時，就已決定了去哪家餐廳吃，然后才決定吃什么，即使做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃，這時候，選擇一家擁有合格知名度以及市場口碑的店面，就是消費者的好選擇。

　　二、重慶特色火鍋連鎖店——考察其品牌或企業發展歷史和發展階段

　　目前，就餐飲品牌或企業的平均周期而言，其生命周期為3年左右，其中加盟回收期為8到18個月，成長周期為18-28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期為24個月。可見，選擇較長歷史的火鍋加盟連鎖品牌，可減少投入的火鍋店經營的時間和精力，或提升開店的成活率和持續性，同時規避創業者獨立經營可能遭遇的不確定。

　　三、重慶特色火鍋連鎖店——企業經營管理機構和組織體系。

　　在這點上，具體可從以下幾點進行考察：財務管理系統，人力資源體系、產品研發與創立能力、物配系統、整體營運管理和督導體系，以及產品生產管理支持體系。

　　在食品底料與衛生安全的問題上，山城小龍女火鍋建議創業者在加盟過程里，也可以按照一下幾個標準去判斷：是否具有獨立的產品研發部門；是否有嚴格的質量管理監察部門。

　　四、重慶特色火鍋連鎖店——提供的服務與支持

　　好的火鍋加盟連鎖店品牌，應包括以下幾點支持：地區商圈選擇；人員配備與招募；地區性與地域性產品開發、開業前培訓、開業籌備。

　　這里需要說明的一點是，地區市場商圈支持，以山城小龍女火鍋為例，這包括協助火鍋店加盟連鎖上完成所在地的商圈調查；提供給加盟火鍋店經營者進行開店當地的商圈保護范圍；火鍋加盟連鎖店在針對多商圈進行火鍋店加盟時，與同區域增加新點店提供扶持；并預留同行競爭出現時的競爭扶持空間等。

　　五、重慶特色火鍋連鎖店——完整合理的加盟合約及加盟手冊。

　　加盟合約是指規定特許商與加盟火鍋店的關系和加盟權利義務的法律文件，也是特許經營業務發展形式的基礎，同時也是特許體系得以發展的依據；對于加盟手冊，則是火鍋加盟連鎖店日常經營的綱領性指導文件，對火鍋加盟連鎖店的日常經營有著指導作用。

　　以上五點，就是針對于創業加盟時，重慶老火鍋加盟連鎖好品牌，重慶山城小龍女火鍋總結出的，選擇火鍋加盟連鎖店優劣的判斷方法，希望能對創業創業者有所幫助，達到爭取進一步拓展市場的目的。如果還有更多需要了解的地方，也可以致電重慶山城小龍女火鍋總部，山城小龍女火鍋總部將熱誠為您解答所有疑惑。