一茶產量穩步增長。1975年茶葉總產量為21.05萬噸,1985年增長到43.23萬噸,1995年增長到58.84萬噸,2004年增長到83.5萬噸,30年間增長297%。
二是名優茶生產在各茶葉主產區得到大力發展,許多企業開始致力于實施茶葉品牌戰略,開發茶葉精深加工產品。
三是茶產區域分布明顯,新的茶區快速發展。紅茶主要在廣東、云南;烏龍茶主要在福建,花茶區主要在福建、廣西、湖南等,名優茶區主要有浙江、湖南、四川、安徽等省及主要的茶區。特色茶產區已經成為我國茶葉發展的新亮點,如新昌的龍井產區,湖南環洞庭湖的銀針產區,安溪的烏龍茶區,云南的普洱茶區等等。
四是產品結構變化加快,新產品將成為我國茶業新的增長點??偟内厔菔牵杭t茶生產保持穩定,花茶在經歷了長足發展后總量正在減少,綠茶較快增長,綠茶中,名優茶發展快,烏龍茶、普洱茶快速發展。傳統茶葉創立速度加快,茶產品結構正在朝有機、特色、質優價廉方向發展,總體結構不斷優化。
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