大家都知道面食王中王是誰嗎？就是山西省有名的漢族小吃山西大同刀削面，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以獨樹一幟，主要與它的做工有關系，首先刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要用制造的弧形削刀。看到這里有的讀者是不是想迫不及待的來一碗呢？那么火，那么大同刀削面加盟好嗎？

　　山西大同刀削面同北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，在國內外享有盛譽。不僅在味道上征服了食客，在經營理念上也是無可比擬的。在大同地區每家削面館都有店主準備的免費咸菜供食客食用，主要是酸菜、黑咸菜（一種咸菜），又推出了多種口味的涼拌菜，雖然涼拌菜收費，但五角、一元的價格還是很便宜的。。一塊不錯的燒肉才幾塊錢。在面館里，美美地吃上一頓不過八九元，這是在其他地方所享受不到的。就這樣的親民，大同刀削面加盟收銀肯定高。

　　其實，大同刀削面店并不是就只有刀削面牌子店，還會變臉哦。在太原的大街小巷，掛著“大同刀削面”牌子的面館比比皆是。像“七中刀削面”、“東關刀削面”、“小南街刀削面”、“東方削面”等這些大同當地 的招牌刀削面都在太原逐一亮相。經過多年的競爭，部分大同刀削面創立商業模式悄然“變臉”，穩穩地占據了市場份額，也牢牢抓住了當地人的味蕾。所以大同刀削面不僅達到的目的還讓大眾吃得高興。加盟大同刀削面是正確選擇。http://9080.91jm.com/

　　此外，小編還為大家找到了大同刀削面占領市場的秘訣，可以斷定大同刀削面加盟可經營。1、創立商業模式刀削面“變臉”。2、主打“本土牌”帶頭削面市場。3、實施人才戰略 讓面香飄世界。俗話說 “民以食為天，食以面為先”。我們在發展經濟的同時，餐飲文化作為軟實力同樣彰顯著山西的力量。大同刀削面走向全國、出口的日子指日可待。還等什么趕快加盟吧。