蛋烘糕作為成都的一個(gè)名小吃，不管是從味道上還是口感上還是人氣上都已經(jīng)得到了非常多食客的認(rèn)可。雷四孃蛋烘糕作為成都名小吃的代表，已經(jīng)有28年的歷史，每天都是高朋滿座，從早上到晚上每天都是排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象，那么加盟雷四孃蛋烘糕的優(yōu)勢(shì)是什么呢？

　　蛋烘糕始于清代，成都文廟街石室書(shū)院(現(xiàn)成都石室中學(xué))旁一位姓師的老漢從小孩辦姑姑筵中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成成都名小吃。現(xiàn)在基本以專(zhuān)用銅制小平鍋將面粉與雞蛋和成的面糊烘熟，再包入咸餡或甜餡食用，蛋烘糕的色澤金黃，松軟柔嫩，老少咸宜。

　　雷四孃蛋烘糕的關(guān)鍵在于“面皮”和“口感”。雷四孃蛋烘糕的面皮是用面粉、雞蛋和水按比例調(diào)和而成，雪白的面粉、金黃的蛋液在清水的調(diào)和、融合下變得順滑、細(xì)膩，一勺舀下，如飛瀑般相互包裹著向下流淌，顯得沉甸而厚重；而奶油和果凍，則是用雞蛋、蛋清、蜂糖、奶粉、白糖、冰糖，按比例調(diào)和后手動(dòng)一個(gè)來(lái)小時(shí)打發(fā)而成。

　　小鍋熱了，麻利地刷上一層薄薄的油，舀上一大勺令人垂涎的淡黃色面糊，蓋上鍋蓋。一分鐘不到的時(shí)間答答流逝，面糊漸熟的味道在空氣中漸漸升騰。揭蓋，上部的面糊漸漸凝固，顯現(xiàn)出金黃的誘人色澤，糧食的原始麥香調(diào)動(dòng)每一個(gè)味蕾開(kāi)始起舞。起鍋、對(duì)折、裹上牛皮油紙，再加入心儀的餡料：自制奶油的蓬松細(xì)膩、大頭菜顆粒的的微辣香脆，和著面餅的外酥內(nèi)軟，快速占領(lǐng)舌尖的每一個(gè)細(xì)胞。

　　雷四孃蛋烘糕的加盟優(yōu)勢(shì)呢，可以快速立店：包括店鋪選址、店面設(shè)計(jì)、施工方案、設(shè)備安裝、店員服裝、形象事務(wù)用品等，雷四孃蛋烘糕招商總部提供面面俱全、一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以快速入市操作。開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：專(zhuān)業(yè)老師詳細(xì)講解雷四孃蛋烘糕加盟店開(kāi)業(yè)前的所有準(zhǔn)備事項(xiàng)，不走彎路，早開(kāi)業(yè)早經(jīng)營(yíng)；總部針對(duì)不同區(qū)域、市場(chǎng)，不斷不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，免費(fèi)傳授，幫助雷四孃蛋烘糕面食加盟商獲得增長(zhǎng)服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，生意不斷不錯(cuò)。

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