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燒烤的由來和歷史， 在，飲食烹飪經歷了四個發展階段，即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--就是燒烤.說到燒烤有一個這樣的故事。要從遠古時的三皇 五帝說起。那時伏羲位居地皇，他的一生，就是一部神話史。伏羲是個聰明且恤民的帝王，眼見子民辛苦，寢食難安。無數 日夜后終于想到了將野痲曬干搓繩后編網捕食。他教會了人們這一方 法。于是大家開始了使用生產工具上山捕獸下,海捉魚的時代。隨著食 材的豐富，新的問題有慢慢浮現。殺死獸類后取得的生肉的味道不好 不說，還難以保存，有時甚至讓人罹患惡疾。伏羲為此勇取天火，教 會了人們制熟，對我們的飲食文化進行了革新性的創立。人們安慰了 肚子后為紀念她就把伏羲稱為“庖犧”即"優先個用火烤熟獸肉 的人”。這就是傳說中較早的燒烤和烤肉的人。
培訓內容：
1、香料的識別和選材技術
2、制造紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調制工藝；
7、了解核心秘方和全套經營流程；
8、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術； 
9、終身免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

    可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團，可欣集團成立于1996年，業務涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程，總部位于廣東中山。我們在餐飲培訓這塊有優異的技術人才、優異的師傅，各種特色小吃、點心、奶茶，各部門有我們的研發團隊。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團餐飲培訓的優先個分部，主要是響應黨號召：快速培養青年創業、自主創業、解決下崗職工的就業問題，努力培養有志青年實現自己的夢想。我們的規劃是三年內在全國的省會城市有我們的分部，我們的目標是：讓每一個學員能學到真正的技術，創業成功！