火鍋作為傳統(tǒng)美食，一直以來深受大眾喜愛，如今在火鍋餐飲消費人群中，年輕人一代已經(jīng)成為新的主力軍，其中，“90后”“00后”貢獻火鍋餐飲消費50%25左右的訂單，火鍋成為年輕人首要選擇。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年火鍋行業(yè)市場前景及加盟機會研究報告》，火鍋餐飲行業(yè)市場總實現(xiàn)目標由2014年3167億元，增長至2017年4362余元。火鍋餐飲業(yè)市場接受程度高，加上可擴張性與高度標準化的獨特業(yè)務模式，預計2020年火鍋實現(xiàn)目標將增加至5843億元。那么重慶南山一棵樹老火鍋是如何在這種龐大的火鍋加盟軍里脫穎而出的呢？

火鍋旺季博出位，關鍵看營銷

面對新一代后起之秀：“90后”“00后”，要學會抓住年輕人的口味。重慶南山一棵樹老火鍋經(jīng)過多年開店總結出經(jīng)驗，帶領一批批加盟商正大力走向未來；雖說火鍋品牌謀求發(fā)展的路途不再拘泥于過去的形式，但傳統(tǒng)發(fā)傳單拓展客戶的方法，經(jīng)過演變依舊可以以更新鮮的營銷模式吸引消費者目光。成本低廉的傳單宣傳也是一個很好的方式。加上一些誘人的福利，比如小禮品、代金券之類的小驚喜，找對消費者抓對他們的胃口就是回頭客。打造萬物皆營銷理念。

重慶南山一棵樹老火鍋隸屬于重慶協(xié)創(chuàng)餐飲集團，是集重慶特色餐飲研發(fā)、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業(yè)致力于重慶餐飲連鎖事業(yè)的綜合性餐飲集團公司。公司采用整店輸出模式，把多年來的成功經(jīng)驗加以復制，再與當?shù)貙嶋H情況加以結合。現(xiàn)在公司加盟店已經(jīng)遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區(qū)為密集，總加盟店數(shù)量已經(jīng)突破400家。