美麗重慶有三寶，俊男靚女，富饒山城和提到就流口水的重慶老火鍋！從古至今，火鍋就是美食文化，一代傳承了一代，經歷了時間的推移，火鍋已流傳全世界。

火鍋在全世界流行，經歷千年不斷在味道和食物上進行加深。在三國時代就有銅打造的的火鍋，但是并沒有多少人喜歡吃。到了南北朝時代，人們才開始接觸火鍋，先由寒冷的北方地區(qū)用家畜和牲口的肉食用，后來隨著時代的變遷，煮火鍋技術有上升，各式的火鍋也爭先亮相，直到宋朝火鍋應市，大街小巷上隨處可見火鍋，宮廷也不列外，尤其是在清朝，第六位皇帝，十分喜歡吃火鍋，在宮中擺放1550個火鍋，特邀請5000多位人士到宮中品嘗，成為史上大的火鍋盛宴。而小編今天介紹的就是唐朝開始流行的火鍋—重慶亂劈柴火鍋，曾有名詩人，白居易就在吃火鍋時寫出“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”的流傳千古的詩句。

重慶亂劈柴火鍋傳承千年從唐朝開始流傳加入了各式各樣的火鍋元素，融合了宋，齊，梁，陳等朝代的火鍋方法讓后人吃了贊不絕口傳承到現在更是流傳廣泛，在大江南北都有亂劈柴火鍋加盟店。