美麗重慶有三寶，俊男靚女，富饒山城和提到就流口水的重慶老火鍋！從古至今，火鍋就是美食文化，一代傳承了一代，經(jīng)歷了時(shí)間的推移，火鍋已流傳全世界。

火鍋在全世界流行，經(jīng)歷千年不斷在味道和食物上進(jìn)行加深。在三國(guó)時(shí)代就有銅打造的的火鍋，但是并沒(méi)有多少人喜歡吃。到了南北朝時(shí)代，人們才開(kāi)始接觸火鍋，先由寒冷的北方地區(qū)用家畜和牲口的肉食用，后來(lái)隨著時(shí)代的變遷，煮火鍋技術(shù)有上升，各式的火鍋也爭(zhēng)先亮相，直到宋朝火鍋應(yīng)市，大街小巷上隨處可見(jiàn)火鍋，宮廷也不列外，尤其是在清朝，第六位皇帝，十分喜歡吃火鍋，在宮中擺放1550個(gè)火鍋，特邀請(qǐng)5000多位人士到宮中品嘗，成為史上大的火鍋盛宴。而小編今天介紹的就是唐朝開(kāi)始流行的火鍋—重慶亂劈柴火鍋，曾有名詩(shī)人，白居易就在吃火鍋時(shí)寫(xiě)出“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”的流傳千古的詩(shī)句。

重慶亂劈柴火鍋傳承千年從唐朝開(kāi)始流傳加入了各式各樣的火鍋元素，融合了宋，齊，梁，陳等朝代的火鍋方法讓后人吃了贊不絕口傳承到現(xiàn)在更是流傳廣泛，在大江南北都有亂劈柴火鍋加盟店。