重慶當地人認可的火鍋店是哪家？可能是很多外地人都會好奇的問題。作為一個地地道道的重慶人，想告訴大家的是，其實重慶本地人的話，很少去吃什么、劉一手這種大型連鎖火鍋，因為這些大型火鍋的場子都鋪得很大，但是味道就很一般，除非特別想吃火鍋但是其他中意的火鍋又排著長龍才會考慮它們。

　　重慶人吃火鍋看重的是味道。所以重慶當地人認可的老火鍋店當屬以味道出名的十七門老火鍋。店址位于渝中觀音巖臨華大廈，地理位置不是特別有優勢，但是絲毫不影響它天天排隊的不錯生意。網絡上有句話用來形容重慶十分貼切，“在重慶，火鍋就是文化，火鍋就是江湖!”到了重慶，你可以不去千廝門，不看洪崖洞，不勾搭長腿美女，但是不能不吃正宗的重慶火鍋，而重慶十七門老火鍋正是正宗重慶老火鍋的代表品牌。

　　重慶十七門老火鍋味道中突出的“麻”和“辣”也有講究，辣而不燥、麻而不烈、進口味濃、回味綿長，細細究之便發現這與重慶人的性格也有著異曲同工之妙，如重慶漢子的不羈豪爽，也如重慶妹子火辣溫柔。都說了解一個城市文化比較快的方式就是去吃當地地道的美食，所以便有了到重慶吃火鍋，吃火鍋去重慶十七門這樣的坊間說法。

　　在渝中區觀音巖的十七門老火鍋店內，兄弟成群，三三兩兩，比手劃拳，在火鍋與啤酒、白酒的化學作用下，大家推心置腹。吵鬧喧嚷的氛圍中，品味到了重慶地道的火鍋味道，也加深了對于重慶這座城市的火辣印象。