在廣大餐飲市場上發展很好的我相信一定是火鍋，火鍋在餐飲市場上已經脫穎而出成為餐飲行業一大招牌美食。市場上火鍋加盟加盟的越來越多。火鍋成了行業內熱門的加盟項目。作為一種重慶特有的招牌美食，味道千滋百味回味無窮，吸引了大江南北的人。如今的發展趨勢，現在火鍋已成為人們的家常便飯，正因如此，火鍋行業商機巨大。

　　很多人都想知道火鍋加盟店發展前景好嗎？這是很多加盟者都要考慮的問題，近年來消費人群越來越多，隨著經濟的增長，火鍋已經成為人們的家常便飯。現在吃的就是一個味道，更多的消費者喜歡在味蕾上得到刺激與滿足。只要火鍋加盟店具有特色，味道獨特、菜品新鮮、服務周到，那么對于這個發展趨勢，您想不火都難！

　　如何選擇火鍋加盟品牌呢？選擇一家好的火鍋品牌，就意味著你的扶持越大。在選擇火鍋加盟品牌上必須要選擇性價比高的火鍋品牌，在味道、菜品、特色方面都要有一定實力，現在餐飲行業講求的就是味道與特色，二者缺一不可。在選擇火鍋加盟店要首先對該品牌進行考察了解，從而加深對此的了解。

　　火鍋加盟在選擇時有一個很重要的標準，在加盟初期品牌店是否會派工作人員到加盟進行培訓服務。火鍋加盟公司是否有完整的加盟合同，合同中是否對退貨和終止性的條款有合理的說明。總部與經銷店的互動關系是否合格，是否能地進行管理。公司的全國性宣傳方案是否具有可信度和可操作性，公司未來規劃怎樣。這些是必須要考慮的，這也意味著你的未來成功的關鍵性。

　　二、亂劈柴加盟總部給予哪些支持——十二大支持、多方面服務

　　1、品牌支持：授予合法使用亂劈柴火鍋品牌、商標、專利及各種獲獎銅牌、證書等70多項殊榮的權利。

　　2、營建支持：協助選址、商圈評估、裝修設計、店堂規劃、加盟概算。

　　3、定位支持：對手了解、可行分析、廣告設計，定期品牌宣傳及推廣、網絡營銷。

　　4、營運支持：開業籌備、市場定位、運營指導、經營追蹤及分析、持續的營運督導。

　　5、培訓支持：對加盟商管理人員、技術人員、服務人員，接受總部的服務意識、儀容儀表、服務技能、后廚技術、規范制度的管理。

　　6、財務支持、費用分析、成本分析及控制、盈虧平衡分析。

　　7、手冊支持：成本控制手冊、單店管理制度、服務培訓手冊、人事管理手冊、營銷策劃手冊、運營管理手冊等六大支持，提高/增加經營管理工作的開展和提高。

　　8、技術支持：完善的產品技術研發體系，提供持續不斷的創立產品，春季及夏季特色鍋底等應變市場需求。夏天推出冬瓜蠱，深受消費者的喜歡。

　　9、物配支持：底料等專用物品的集中統一生產和配送、特色產品，代購原輔料等。四通八達的運輸體系，快速便捷的運輸網絡。

　　10、人才支持：員工的招聘、人員派遣、大廚駐店、績效評估、薪酬管理

　　11、研發支持：新品研發、成本控制、技術指導、廚房管理、技術傳授

　　12、運營支持：營運模式、管理導人、實物監控、定期督導、巡回督導。

　　重慶正宗亂劈柴老火鍋以麻辣鮮香辣而不燥，麻而不烈香味純正濃郁回味悠長，傳統工藝不加任何色素香精，不僅味道香醇，油而不膩，味道麻辣純正。