阿哥螺螄粉正宗與否主要在湯料的熬制，俗話說，粉在味，味在湯，湯顯功，味道即王道，粉湯更要熬，阿哥螺螄粉新鮮豬骨熬湯，輔以養生結果的幾十味中草藥香料，經過文火數小時的交融煮制，精華完全釋放湯中，濃醇深厚，此乃粉螺香螺螄粉具有匠心之味。
阿哥螺螄粉在國內市場上不錯主要的原因取決于阿哥螺螄粉的口感。阿哥螺螄粉的內餡有可口果蔬、勁彈海鮮、培根牛柳金槍魚等等多種多樣的選擇，同時搭配爽滑鮮香的芝士，讓消費者們都贊不絕口。阿哥螺螄粉的的產品多種多樣，除了馳名的五香牛肉粉以外，還有叉燒粉、牛腩粉、雜錦粉、脆皮鍋燒粉、酸辣紅薯粉、牛肚粉、火腿粉、香菇瘦肉粉、開胃酸辣粉、制造/精制螺螄粉、招牌干撈粉、涼拌粉等等。阿哥螺螄粉專有制造湯底，營養藥膳自有工藝，粉Q彈，湯鮮美，阿哥螺螄粉帶來地道廣西味，更健康，突破傳統的單一口味和口感，為人們帶來獨特的味蕾享受!粉相好壞是粉螺香螺螄粉標準，強調外觀擺型，顏色搭配“一粉一湯五色齊聚”，粉白、腐竹黃，配上綠青菜、紅油、黑耳肆，五種基本色再根據產品種類搭配多種顏色配菜，激發食者食欲。
自成立以來，品牌堅持“以為消費者提供衛生，營養的食品為己任，以讓員工和加盟商共享企業的發展成果為宗旨”的企業使命，堅持誠信經營，合作共贏，經過幾年的發展，公司現有員工180人，直營店15家，現有加盟店200家，絕大部分加盟商因為加盟莫阿哥而創造和積累了財富，過上了幸福富裕的生活。
