阿巴佬渝菜主題餐廳有他們獨特的飲食理念，在嚴格的選料和精致的制作之下，對所有的產品進行專業的制作。打造的都是一些清淡的，營養的，以及美味的理念，無論是哪一個環節，阿巴佬渝菜主題餐廳的主題就是美味和健康的象征。阿巴佬渝菜主題餐廳弘揚的是中華民族的美食文化，把這些健康的文化進入到市場上的經營管理中，充分的體現了他們所有菜品的清爽鮮嫩，和原汁原味的特別體驗。阿巴佬渝菜主題餐廳代表的是典雅的江南的風味，他們店內所有的產品的擺設都是不同的文化，代表的也是一些特有的情懷，給消費者們提供的就是一個安靜的休閑之地，他們在這里享受的是不一樣的空間。
在菜品的搭配和營養的制作上阿巴佬渝菜主題餐廳也是進行了深入的研究，深受消費者的喜愛。成立二十多年以來，阿巴佬渝菜主題餐廳憑借著他們在市場上的努力，培養而來很多的人才，他們在中餐，火鍋和獨特的小吃方面都有創立，創立下的產品體現的就是中華文化的不同魅力。在消費者進餐的時候，他們感受到的不僅是美食的文化還有很多農村的鄉情情懷，給人是親切自然的感受。這里有消費者喜歡的普通的美食，價格適宜的美食。
阿巴佬渝菜主題餐廳以“綠色自然、美味懷舊”為消費主題，吸取較具傳統川菜特色的“三蒸九扣”、農家“壩壩宴”、川渝“農家樂”菜品之精華，秉承其傳統烹飪技藝，去粗取精，加以提升和完善，以原生態老菜打造真正的傳統養生文化。在此基礎上，輔佐以成渝家常菜、新派川菜和江湖菜，共同構成阿巴佬渝菜主題餐廳招商完善的菜品結構體系。
阿巴佬渝菜主題餐廳招商經營模式上走差異化路線，既不追求大型川菜酒樓的奢華，也摒棄不成型的街邊小川菜館，緊緊抓住目前川菜在中國餐飲市場的熱點和空白，阿巴佬渝菜主題餐廳招商以300—500m2規模的中小型川菜館為主力店，既為創業人節省了開支，同時，也開出了比較規范成型的店面，為確保“經營成功”打下了很好的基礎。
