阿勝潮州牛肉店自成立以來，堅(jiān)持走“奉獻(xiàn)創(chuàng)業(yè)，學(xué)習(xí)創(chuàng)立，競(jìng)合創(chuàng)效，誠信創(chuàng)牌”的發(fā)展之路，秉承“業(yè)精于勤、商精于誠”的企業(yè)理念和不斷進(jìn)取、奮勇爭(zhēng)先的職業(yè)精神，致力構(gòu)建全國火鍋一個(gè)品牌。公司本著誠信經(jīng)營的原則，為“人民服務(wù)”的責(zé)任，做著“綠色、純鮮、無任何違禁添加的火鍋”理念，并以“崇尚品質(zhì)，立足長遠(yuǎn)”為企業(yè)核心理念的企業(yè)發(fā)展思路。本公司集合了一大批高素質(zhì)的管理人員及火鍋技術(shù)人員，擁有獨(dú)特的火鍋烹飪技法，在湯料調(diào)配和菜品加工上沿襲重慶火鍋的麻、辣、鮮、香、嫩、脆的獨(dú)特風(fēng)味，并將之進(jìn)一步提升，形成了獨(dú)特味道。提高/增加味道好，菜品新鮮，不傷胃更適合現(xiàn)代人口味的高品質(zhì)老火鍋。阿勝潮州牛肉店成立之初，就以傳承重慶火鍋傳統(tǒng)文化，并努力將之與現(xiàn)代餐飲發(fā)展相融合，全力打造具有重慶數(shù)盤盤餐飲一個(gè)特色并適合大眾口味的高品質(zhì)火鍋。阿勝潮州牛肉店，火鍋的鼻祖。在很大程度的保留牛肉營養(yǎng)成分的同時(shí)將鮮牛肉那種香嫩滑爽彈的口感發(fā)揮到了充分，而為了進(jìn)一步改善口感，阿勝潮州牛肉店更花重金聘請(qǐng)多方大師對(duì)湯底進(jìn)行改良，在加入了多味中草藥的前提下不單將味做到了好的，而且由于中草藥的調(diào)和牛肉易上火高的缺陷也得到了一定程度的補(bǔ)足，一鍋清湯確是簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。