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　　重慶有什么重慶火鍋,重慶好吃的地方,重慶火鍋美食攻略詳盡介紹,網(wǎng)羅較新的重慶火鍋美食攻略信息,推薦您到重慶吃什么好。歡迎到重慶旅游??！

　　1、沈家洪城老火鍋——沈家洪城老火鍋是八十年代末臨江門(mén)橋坎下“沈氏老火鍋”的再現(xiàn)與傳承。公司創(chuàng)始人沈洪存秉承“實(shí)實(shí)在在沈家人，地地道道老火鍋”的經(jīng)商理念，將火鍋文化演繹為百姓的創(chuàng)富神話(huà),被媒體及廣大市民推舉為全市“?！被疱?，在重慶林林總總的火鍋業(yè)界中，“沈家洪城”依然保持低調(diào)，默默耕耘。

　　2、誠(chéng)意好食寨火鍋——誠(chéng)意好食寨自助火鍋發(fā)源于具有濃郁火鍋文化的重慶碼頭，在經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng)立、研發(fā)、實(shí)驗(yàn)，后來(lái)造就了好食寨專(zhuān)屬的重慶山寨火鍋文化。誠(chéng)意好食寨的產(chǎn)品很大限度的融合了行業(yè)內(nèi)的經(jīng)典鍋底以及涮菜系列，同時(shí)為了提升加盟店面的能力，我們又增加了湯鍋系列以及特色川鹵系列作為輔助產(chǎn)品技術(shù)，好食寨的火鍋鍋底主要包括了重慶老火鍋、清油火鍋、菌類(lèi)鍋底、藥膳鍋底、老鴨湯鍋底，以及較新推出的具有清熱解暑結(jié)果的綠豆排骨鍋底。

　　3、龍嘯養(yǎng)身食府——采用的是百年傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生文化，搭配滋補(bǔ)湯鍋，川式?jīng)霾恕⑿〕约疤鹌?。店鋪裝修采用現(xiàn)代和歐式風(fēng)格很好結(jié)合，龍嘯從產(chǎn)品上，強(qiáng)調(diào)“百年傳統(tǒng)”和“平衡膳食”的核心概念，在產(chǎn)品的研發(fā)和實(shí)際制作上下中功夫，以嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度將“美味”和“營(yíng)養(yǎng)”真真正正的融入每一款產(chǎn)品之中。

　　4、小饞熊涮涮鍋——小火鍋品牌打動(dòng)消費(fèi),品質(zhì)引路潮流,潔凈時(shí)尚,一人一鍋,自主搭配,物美價(jià)廉,火鍋,美味,便捷,廉價(jià),快餐火鍋.高質(zhì)量,合格的服務(wù),高性?xún)r(jià)比!我們憑借紅日東方強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合現(xiàn)代人們的生活飲食習(xí)慣，為顧客提供快樂(lè)的美食新體驗(yàn)；小饞熊涮涮鍋以東方肥牛王無(wú)可比擬的現(xiàn)代飲食理念為基本，汲取世界各地時(shí)尚小火鍋之精華，把火鍋美食與休閑文化很好結(jié)合，火鍋、快餐與現(xiàn)代生活流行元素很好結(jié)合。

　　5、琦龍豆撈——大膽創(chuàng)立，將精華火鍋于中式正餐、西式料理相結(jié)合；秉承港澳火鍋之精華，將世界各地深海海鮮融入一脈相承的古老秘方特色湯；進(jìn)口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專(zhuān)屬菌類(lèi)，有機(jī)蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。進(jìn)口日本的牛、手工鮮滑，羔羊，專(zhuān)屬菌類(lèi)，有機(jī)蔬菜等一系列新奇鮮活、爽滑勁道的美味成宴。

　　重慶特色火鍋取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱(chēng)，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽(yù)中外。重慶氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)銀耳、蟲(chóng)草、竹筍等山珍，江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚(yú)、巖鯉。重慶特色小吃以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點(diǎn)在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點(diǎn)微辣。

重慶火鍋加盟支持：

　　1：品牌支持，提供統(tǒng)一的標(biāo)示和店面形象，隨著強(qiáng)有力的市場(chǎng)運(yùn)作，逐步塑造全國(guó)一體化的形象與所有加盟商共享。

　　2：營(yíng)建支持，對(duì)火鍋加盟商所選定的店址進(jìn)行評(píng)估，統(tǒng)一裝修風(fēng)格，提供新店裝修風(fēng)格及規(guī)劃方案。

　　3：技術(shù)支持，為加盟商提供受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品制作技術(shù)和多種湯鍋，干鍋等系列產(chǎn)品秘方。

　　4：培訓(xùn)支持，人才是企業(yè)發(fā)展一等資源，齊齊定期為加盟店提供員工招聘，員工培訓(xùn)，員工管理，員工激勵(lì)等發(fā)面永續(xù)培訓(xùn)支持。

　　5：管理支持，規(guī)范的管理，合作期內(nèi)長(zhǎng)期給予技術(shù)，管理指導(dǎo)，提高/增加任何一家火鍋加盟店的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范。

　　6：營(yíng)運(yùn)支持，為火鍋加盟店提供選址標(biāo)準(zhǔn)及商圈分析，在加盟店租賃談判時(shí)，公司提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；為加盟商提供營(yíng)運(yùn)操作手冊(cè)；為加盟店培訓(xùn)店長(zhǎng)和相關(guān)人員；為加盟商提供開(kāi)業(yè)前期指導(dǎo)，籌備；營(yíng)運(yùn)期的經(jīng)營(yíng)管理，咨詢(xún)與診斷。

　　7：廣告支持，總部每年持續(xù)不斷地在全國(guó)性媒體上，公司網(wǎng)站進(jìn)行品牌廣告宣傳，提供品牌知名度，美譽(yù)度，促使各加盟店業(yè)績(jī)提升。

　　8：物配支持，公司強(qiáng)有力的物流配送體系，將給火鍋加盟商提供各種必備專(zhuān)用物品，維護(hù)品牌形象，降低運(yùn)營(yíng)成本，扶持產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1、使用面積必須具備以下條件：A級(jí)店---》（直轄，省會(huì)城市）500平米以上；B級(jí)店---》（地級(jí)城市）400平米以上；C級(jí)店---》（縣級(jí)城市）300平米以上；D級(jí)店---》（鄉(xiāng)，鎮(zhèn)）200平米以上。

　　2、具有開(kāi)辦以上四種規(guī)格的火鍋加盟店所需的經(jīng)濟(jì)實(shí)力

　　3、熱愛(ài)重慶火鍋加盟事業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)理想。

　　4、統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式，具備合格的地理位置，交有助于潤(rùn)腸通便利，有停車(chē)位。

　　5、認(rèn)同并接受重慶火鍋的企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)方式和管理模式。

　　6、具有合格的經(jīng)營(yíng)理念與意識(shí)，服從總部管理，愿意參加各項(xiàng)培訓(xùn)。

　　重慶火鍋加盟控制：

　　1.加盟合伙人控制：

　　多人加盟，要進(jìn)行多方面考察選擇合伙人，必須要有嚴(yán)格的合伙加盟協(xié)議，規(guī)范好每個(gè)加盟人的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，避免加盟人合作中出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題而影響加盟人的合作，從而增大加盟失敗。不管你們是多么好的朋友，即使你們是親戚兄弟姊妹也罷，否則出現(xiàn)加盟人嚴(yán)重分歧后來(lái)走向加盟撤伙的境地將無(wú)可避免。

　　2.加盟資金控制：

　　不管是一個(gè)人還是多人加盟，都必須在啟動(dòng)加盟前，必須把預(yù)算加盟資金準(zhǔn)備到位，特別是多人加盟的方式更要規(guī)避邊做邊籌措資金，一旦投入啟動(dòng)后中途資金不到位，會(huì)嚴(yán)重影響加盟進(jìn)度，增大加盟成本，甚至有可能因?yàn)橘Y金不能到位后來(lái)加盟失敗。

　　3.店面選址控制：

　　選擇一個(gè)合適的店面是我們加盟火鍋餐飲的必要條件，依靠有豐富經(jīng)驗(yàn)的加盟公司，讓他們派遣專(zhuān)業(yè)的店面考察人員到實(shí)地考察綜合評(píng)估選擇，是為規(guī)避店面選址的方式，不進(jìn)行科學(xué)而專(zhuān)業(yè)的評(píng)估，盲目選擇店面，一定會(huì)埋下加盟隱患，陡增加盟。

　　4.選擇加盟公司控制：

　　沒(méi)有做火鍋的經(jīng)驗(yàn)，選擇加盟，是比較科學(xué)合理的方式，但餐飲加盟公司很多，良莠不齊，必須進(jìn)行實(shí)地考察選擇，選擇適合自己的、有籌建和經(jīng)營(yíng)火鍋店的豐富經(jīng)驗(yàn)、具有完善的管理體系、支持系統(tǒng)和成熟的技術(shù)、有完善的火鍋餐飲的配套系統(tǒng)、具有一定品牌影響力的餐飲連鎖加盟企業(yè)。否則一旦選擇失誤，失控，失敗陰影會(huì)籠罩著你難以散去。

　　5.裝修控制：

　　結(jié)合加盟公司品牌要求，按照一定的要求進(jìn)行裝修，一定要符合市場(chǎng)要求，而不是只是品牌要求和個(gè)人愛(ài)好，特別是裝修檔次的定位，結(jié)合加盟規(guī)模、市場(chǎng)定位、品牌風(fēng)格進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)完成裝修，如果脫離市場(chǎng)定位，只是追求裝修檔次或者個(gè)人喜好，不能被消費(fèi)者接受的消費(fèi)環(huán)境，市場(chǎng)上升，難以控制。

　　6.產(chǎn)品定位控制：

　　根據(jù)消費(fèi)者喜好，結(jié)合重慶火鍋的產(chǎn)品特色，從色、香、味、型、器、養(yǎng)、鮮、活、快等多角度進(jìn)行產(chǎn)品定位，品質(zhì)要求。真材實(shí)料，味道地道，偷工減料，死得硬翹翹。

　　7.營(yíng)銷(xiāo)定位控制：

　　產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)、廣告營(yíng)銷(xiāo)合理定位是做好火鍋店的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，控制的核心要件，產(chǎn)品做精、服務(wù)做細(xì)、廣告做足，風(fēng)控到位，成功必然。

　　8.安全控制：

　　嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》控制食品安全，不用地溝油，不用過(guò)期變質(zhì)食品，不用化學(xué)添加劑。

　　嚴(yán)格按照操作規(guī)范使用水、電、氣，危險(xiǎn)工具，防止安全事故發(fā)生，并做好安全事故防備預(yù)案工作。

　　嚴(yán)重按照操作規(guī)范進(jìn)行產(chǎn)品加工、服務(wù)工作。防止出現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)工作過(guò)程中的安全事故，并做好安全事故防備預(yù)案工作。

　　9.成本控制：

　　成本控制存在于火鍋店管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，管理成本、原料成本、加工工藝成本、服務(wù)成本、人力成本、辦公成本、稅務(wù)成本、公關(guān)成本、營(yíng)銷(xiāo)廣告成本、房租、水電氣等成本必須進(jìn)行嚴(yán)格控制，制定成本控制制度并嚴(yán)格執(zhí)行，降低成本，增大空間，規(guī)避市場(chǎng)。

　　10.危機(jī)公關(guān)控制：

　　經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的突發(fā)事件或者消費(fèi)者投訴處理，是火鍋店突發(fā)危機(jī)主要因素，危機(jī)公關(guān)是實(shí)現(xiàn)控制的根本措施，危機(jī)公關(guān)5S原則必須在危機(jī)處理中靈活運(yùn)用，才能進(jìn)行的控制。危機(jī)處理更需要注重提高/增加信息的及時(shí)性、提高/增加受眾的知情權(quán)、注重受眾的想法、保持坦誠(chéng)、提高/增加信源的一致性、提高/增加與媒體的溝通、提高/增加信息的言簡(jiǎn)意賅、處理的整體策劃，遵循危機(jī)處理的基本原則和處理規(guī)則，進(jìn)行控制。