隨著城市生活節奏的加快、居民實現目標水平的不斷提高，社會上對快餐的需求量日趨增大。快節奏、率的現代都市生活和工作，促使越來越多的人群成為快餐的消 費群。尤其上班一族對餐飲的消費傾向是企求方便和快捷，吃快餐便成為其生活中不可缺少的一部分。而竹桶飯中檔消費為主、高低檔為輔的市場定位，涵蓋絕大部 分消費群，市場前景極為廣闊。百匯竹筒飯其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調方法，選用上等大米，配以精選上等調味品，采用現代環保蒸汽工藝蒸煮，經過多重工序，烹制出帶著淡淡的竹子香味、竹子香味的色香味俱全的竹筒蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養精華蛋白質，備受顧客喜愛。
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