嶗山啤酒是青啤公司較早參照青島啤酒生產技術標準進行生產的第二品牌，其原料控制標準、過程生產工藝標準、成品標準，均按照青島啤酒“質量一致性”的技術標準統一制定。
青島嶗山啤酒廠坐落在美麗的青島之濱，有名的旅游勝地嶗山腳下，青島嶗山啤酒廠建于1982年，現有職工1200人，占地面積800畝，年啤酒生產能力15－20萬噸，礦泉水2萬噸，企業固定資產近6億元，是大型企業，擁有自營進出口權，自1992年以來連續四年被發展研究中心、統計局評為中國500家較大工業企業和經濟效益不錯企業，是輕工總會重點支持的200家大中型企業之一。93年至98年連續六年被授予山東省明星企業稱號。
采用有名嶗山泉水和澳大利亞進口大麥釀制的嶗山啤酒，被評為山東省品牌產品，嶗山牌商標榮獲山東省有名商標稱號，嶗山啤酒是全國輕工總會報審批的啤酒行業保護民族工業十人氣品牌，多次榮獲國內外金獎，青島嶗山啤酒廠所屬的嶗九樂礦泉廠生產的嶗九樂礦泉水，經地礦部和省物探院檢測，完全達到國際礦泉水質量標準，是青島市蘊水量較大的礦泉水井群，被認定為一級礦泉水生產企業。
嶗山系列啤酒和嶗九樂系列礦泉水全部了英國UKAS皇冠標志質量認證和ISO9002國際質量認證。為嶗山啤酒和嶗九礦泉水進一步開拓國際市場奠定了堅實的基礎，當今嶗山系列啤酒和嶗九樂系列礦泉水暢銷全國各地，并出口美國、歐洲、日本、新加坡、香港等和地區，受到了國內外廣大消費者的普遍贊譽。
嶗山啤酒圖片
嶗山啤酒介紹
青島嶗特啤酒有限公司坐落在風景秀麗的青島嶗山風景區沙子口云澗 。創立于1994年11月，是一家具有國際化水平的啤酒釀造企業，現有生產能力10萬噸。特殊的地理位置，優美的自然風光，純正的嶗山泉水，為釀造品位的嶗特啤酒提供了得天獨厚的條件。
啤酒的五大原料中，水是主要成分。一位德國有名釀酒師說得好：“水是啤酒的血液”。嶗特啤酒的核心特點是采用了聞名遐邇、清醇甘冽的“長壽之水’--嶗山泉水精心釀制而成，是名副其實好水釀好酒。
嶗特啤酒精選優級進口麥芽、新疆天然啤酒花、優級大米、上等酵母，采用嶗山泉水、按照優級標準，秉承古老的德國傳統釀造工藝，融合現代科學技術，超低溫長時間發酵，啤酒風味保鮮技術密閉隔氧，全過程純凈化釀造，使嶗特啤酒酒液清澈透明，純凈自然，口味清爽，更加適合消費者的消費需求。嶗特啤酒合理的保持了啤酒的各種營養成分，其色澤金黃透明，泡沫潔白細膩、掛杯久、純爽柔和、麥香味濃郁，產品暢銷全國各大中心城市。
自2005年已遠銷亞洲、歐洲、大洋洲等幾十個和地區，深受消費者青睞。
公司擁有雄厚的技術力量及世界先進的釀造、包裝等配套設備。配套齊全的高科技工藝及產品檢測儀器，質量管理體系完善，已ISO9001國際質量體系認證、QS認證和HACCP食品安全體系認證。嶗特啤酒憑借獨特的產品工藝及過硬的產品質量，獲得了枚不勝數的榮譽。1999年榮獲世界啤酒博覽會“國際特別榮譽金獎”；“山東省有名商標”和“青島品牌”；中國信用共建年度“重信用企業”；2009年中國不錯品牌大獎；“經濟領域60個具有影響力的具有創新力企業”等稱號。
展望未來，青島嶗特啤酒有限公司以做百年品質品牌為己任，秉承誠信、感恩、奉獻的理念，以現代的經營方式與全新的營銷模式為消費者打造綠色、健康的美好生活，喝嶗特啤酒充滿幸福感，快樂感，盡社會公民責任。把嶗特啤酒有限公司建成集生產、觀光、文化、旅游、體驗于一體的花園式的國際化公司而努力拼搏，再創輝煌。
嶗山啤酒釀造技術
優良品質
嶗山啤酒始終堅持用好的原料來釀造啤酒。嶗山啤酒要求原料大麥、大米、酒花、水等在品質方面必須符合法律法規要求，從而對啤酒制造源頭的食品安全給予了強大的品質提高/增加。
每年，嶗山啤酒的會到產地對原料大麥的品種、種植、收獲以及運輸、儲存進行全過程實地考察，真正做到一絲不茍。所有用于生產嶗山啤酒的大麥、大米、酒花和水，必須嚴格的檢測和評估，確保各項指標符合認可的檢測標準。每一批原料都要按HACCP要求提供資質文件，所有原料在入廠前，還要進行進貨現場的嚴格抽樣檢測，實行“安全否決制”。
啤酒藝術
在設備投入上，嶗山啤酒不惜巨資，當前車間各工序的主要設備都已達到國際指引水平。當前車間所有的生產設備已全部實現CIP自動化刷洗。發酵罐罐壁如鏡，減少了任何微生物留存的可能；生產車間的地面，光亮、干燥、整潔、光滑；車間頂部的照明燈，全部采用防爆燈；哪怕是常人不去關注的下水道，嶗山啤酒都統一安裝為易刷洗、抗腐蝕的不銹鋼材料……只要能夠想到的，哪怕行業標準沒有要求，消費者沒有要求，嶗山啤酒都認真細致的——— 做到。
控制生產在釀造水源的控制方面，工廠建立網絡監控檢測制度，不間斷地對總水管的微生物等各項指標進行全分析檢驗，每日對各分支水龍頭進行微生物抽樣檢查，確保日用水質的衛生清潔。在工作現場，每天多次對釀造用水進行檢測，除微生物、PH檢驗，還進行專人品嘗測試，員工洗手，沖洗到哪個部位、洗多長時間、如何干手都有非常嚴格的規定。
每一瓶啤酒變成成品要經歷1800道關口的嚴格檢驗，嶗山啤酒早已建成了高標準的無菌室和厭氧工作站，采用國際先進的微生物檢驗與鑒定方法，實行了高標準的微生物控制，應用快速微生物檢測技術(PCR)，增大取樣量，用檢測確保品質。
自然發酵
本著對消費者高度負責任的態度，嶗山啤酒始終堅持傳統的28天發酵工藝和超長低溫貯酒工藝，傳統的工藝自然有其獨特的優勢，該揮發的物質得到了揮發，該成熟的物質得到了成熟，該激活的營養物質得到了激活，就象是自然熟透的蘋果，跟催熟的蘋果味道自然是不一樣的。
幾十年前，在還沒有企業文化這個舶來語的時候，生產車間的老師傅就用“好人做好酒”這句話來教導自己的學徒，這個優良的傳統代代相傳，至今影響深遠。在大多數企業還在以效益和收銀為目標的今天，嶗山啤酒能夠始終以用我們激情釀造消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂作為我們單獨的追求，為消費者的生活創造快樂是我們的！
