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八樓豬蹄店

加盟行業：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

新疆
經營模式：

經銷代理自由連鎖
成立時間：

1998-02-18
門店總數：

534
投資金額：20~50萬

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八樓豬蹄店加盟介紹

　　八樓豬蹄店品牌的創立是一群人的逐夢之旅，2008年8月18日，在克拉瑪依市克拉瑪依區商業街，八樓豬蹄店掛牌開張成立，這是母曉駒先生開設的優先家飯店，同時也是出身于廚師的母曉駒先生夢寐以求的事。飯店開業正逢經濟危機，克拉瑪依餐飲生意格外蕭條，行業遭遇重創，剛開張不久的八樓豬蹄店生意平平。廚師要懂技術，當老板的廚師更得懂產品、懂管理、懂推廣。在不景氣的大環境下，如何開好自己的飯店，考驗著生平優先次當老板的母曉駒先生。“一個好廚師未必能經營好一個飯店，但一個好飯店一定離不開一個好廚師。”母曉駒堅信自己是個好廚師，他下定決心“路要向前走”。母曉駒思來想去，決心全面改革，以新的菜品和定位征服餐飲市場，拯救自己的飯店，他下定決心，開發一道能撬動市場的獨特菜品。母曉駒后想到了自己為熟悉，接觸多的東西——豬蹄。豬蹄在川菜中運用廣泛，鹵、燉、烤、燒都可以制作出味美絕倫的豬蹄。川菜作為全國八大菜系之一，在全國的推廣度很高，作為大眾菜、家常菜來推廣并不困難，做好了一定受歡迎，母曉駒于是把希望寄托在了豬蹄上。憑借多年的廚師技術和經驗，母曉駒開始了豬蹄菜品的研制開發。每天的工作就是琢磨豬蹄，在加工豬蹄的技術上開動腦經，不斷反復，不斷改進。為了掌握優先手資料，母曉駒邀請朋友、鄰居為其品鑒，單獨的要求是，拿出品嘗后的真實感受和建議。一次次加工、一次次嘗試、一次次改進，日復一日，經過三個月180余天的研制加工，色澤金黃、味道鮮美，香而不膩的特色豬蹄終于開發出來，豬蹄的色、香、味、型等特點得到了提高/增加。

　　要想成為一道具有特色的菜品，需要得到市場和消費者的認可。八樓豬蹄店推出的豬蹄一經亮相，立刻受到了消費市場的廣泛關注。飯店生意越來越來好，豬蹄銷量成倍增長。然而此時，八樓豬蹄店卻迎來了幸福的煩惱。受加工條件限制，豬蹄出現了供不應求的局面，因顧客眾多，排隊就餐造成飯店擁堵，長時間的等待，使得顧客的情緒變得急躁，為了能爭先吃到豬蹄，爭奪座位甚至拳腳相加。為滿足每位光臨飯店的顧客能吃上新鮮、味美的豬蹄，飯店制定了不打包外賣的規定并嚴格執行。此消息一出，立刻引起克拉瑪依全市廣大消費者的熱議，在餐飲行業引起軒然大波。“吃飯不讓打包！”成了消費者、餐飲行業、媒體廣泛討論的話題，這為八樓豬蹄店的品牌推廣間接起到了宣傳作用。在短短不到一個月的時間，八樓豬蹄店在克拉瑪依形成一股消費潮流，這在克拉瑪依餐飲歷史上極為罕見。一段時間內，一股豬蹄流行風在克拉瑪依刮了起來，從大酒店到小飯店，各類各色豬蹄粉墨登場，豬蹄，在克拉瑪依從未受到如此關注。在市場一擁而上的同時，母曉駒開始思索著長遠發展大計，除了穩定的烹飪技術和過硬的菜品質量，八樓豬蹄店更需要影響救援的品牌。母曉駒意識到知識產權的重要性，隨即啟動了八樓豬蹄店的品牌發展戰略。2009年，八樓豬蹄店商標正式注冊，此后，“啃蹄花”成功注冊，“八樓豬蹄店啃蹄花”沿用至今。現在豬蹄在克拉瑪依已經具有特殊的符號和消費意義，它不斷走上克拉瑪依旅游節、美食節的臺前，如今，它已成為世界石油城——克拉瑪依家喻戶曉的一道名菜。目前，伴隨著八樓豬蹄店品牌影響力的擴大，八樓豬蹄店品牌之路已走向全疆，布局全國。

　　走出新疆、走向全國，成為新疆的一個特色餐飲文化代表；成為全國人民認識了解新疆飲食文化的一個新窗口。

八樓豬蹄店加盟優勢

　　1)商標授權使用，增加店面信賴感，分享總部品牌信譽度及親和力帶來的巨大客源和潛在顧客。

　　2)總部多年的經營管理經驗及一系列規范的營運體系直接指導，幫助店面快速啟動，降低智慧之選。

　　3)統一的店面形象設計，頒發水晶授權銅牌，贈送服裝、圍裙，享受總部品牌推廣所帶來。

　　4)統一的原料、包裝及設備配送，為經營者降低進貨成本，提高/增加貨源。

　　5)全套技術免費培訓，并配發技術教材、操作光盤，及店面運營手冊。

　　6)長期的技術指導及管理咨詢支持。

　　7)免費享受總部不定期研發出的特色新品。

　　8)合理的區域保護政策，提高/增加經營者利益。

　　9)公司可根據加盟商經營需求不定期派人員上門考察指導，提供經營管理、促銷宣傳、人員管理、庫存管理等方面的指導。（公司派人上門指導期間，加盟商需承擔其相應的差旅、食宿費用，及部分工資，詳情可咨詢總部工作人員）

八樓豬蹄店加盟條件

　　1、認同八樓豬蹄店的“企業文化、經營模式、服務體系”理念、維護八樓豬蹄店品牌形象。

　　2、具有一定的抗意識，對市場有基本的概念。

　　3、具有一定的經濟實力，扶持店面的正常運營。

　　4、對熟食外賣有一定的認知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經營管理中。

　　5、無不良記錄的自然人。

　　6、不從事違法或敗壞社會道德風氣的活動。

八樓豬蹄店加盟流程

　　1、對于有意加盟的經銷商，可加盟電話或郵件向營銷總監進行咨詢。

　　2、填寫加盟申請表：前期電話溝通后，公司區域經理將加盟申請表傳給加盟者。加盟者按要求填寫加盟申請表后連同要求的附件、自身復印件一同傳真至公司。

　　3、市場調研：根據加盟者填寫的加盟申請資料，公司會根據當地市場的成熟度、競爭狀況、消費情況、選址位置等情況，以及加盟者自身的經營方式、資金等情況研究審核。

　　4、簽訂加盟合同：公司根據市場調研報告進行審核，審核后，由雙方約定時間，邀請加盟者到公司正式簽訂。

　　5、加盟費、提高/增加金：向公司交納使用費（加盟費），屬于一次性的；交納提高/增加金，在結束經營后可返還，具體費用請直接與區域經理聯系。

　　6、頒發特許經營授權書：與加盟商簽訂合同后，向加盟商頒發經營授權書、授權牌、說明加盟商對商標擁有使用權。

　　7、制定加盟店籌建計劃：辦理經營執照、人員招聘培訓、公司設計門店裝修方案、籌劃開業事宜形象宣傳、產品布場。

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