在追求創業創立的今天，美食也得不斷的創立。上世紀八十年代，火鍋的另一種形式，小火鍋——串串香出現了。一出現，便風靡全國各地。

重慶串串香現在名氣是越來越大，吸引著全國各地的美食愛好者和加盟創業者。而作為重慶典型的串串香品牌朝天門防空洞串串香，就以適應大眾的味道而名聲大起。重慶朝天門防空洞串串香不同于其他的串串香鍋底都是清一色的清油鍋底，在這里，還有大家喜歡的牛油鍋底，兩種鍋底可供選擇，可重可淡，適應不同的人群。而且，在菜品上，搜羅了大大小小兩百多種菜品，只有吃不夠，沒有找不到的。吃串串香，就是要吃嗨，吃爽。

朝天門防空洞串串香作為后起之秀，并沒有一種落后的形式，反而像百年品牌一樣沖在前面，做到了重慶串串香品牌前幾名，現在更是發展成為了朝天門防空洞串串香加盟連鎖品牌，加盟店鋪遍布內陸和沿海。朝天門防空洞串串香在發展穩定的消費群體的同時，也已經看好了連鎖加盟這個市場，到如今，已經上百家的加盟店鋪在穩定發展，是轉型非常成功的品牌，可靠，有實力，才是能真正走到的品牌。

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