自古以來，重慶就因地處兩江相匯之界，從而水域八方通達，從朝天門碼頭到新建的寸灘集裝箱碼頭，重慶碼頭一直都是長江流域水運往來的要地，早年間在重慶的“巴渝十二景”中與碼頭相關的地方就有五處之多。

　　重慶有著長江、嘉陵江兩江交匯，水深卻風平浪靜，是個的港口。有港口自然就有碼頭，船來人往，成群結隊的纖夫肩挑起擔子、背扛起貨物，喊著響亮的號子，在這個碼頭之上行走自如，這便是這座城市孕育而出的獨特碼頭文化，隨著時間的流逝聞名于全國。

　　有一道重慶特色美食便是纖夫們的偉大創作，這道美食喚作重慶火鍋，是當時纖夫為填飽肚腹拾起富人丟棄的內臟制作而成，初始命為毛肚火鍋，隨著時代的變更逐漸傾覆餐飲業，為一方霸主，世人皆知曉重慶火鍋的誘惑力，幾乎沒有人能不迷失在它面前。

　　重慶火鍋再進一步得到人們的認可后，旗下品牌愈發多了起來，在那之中重慶長江之鍋火鍋霸占了不少的喜愛，進一步得到人們的熱衷心情。一步成萬步形，不忘初心是它的準則，保持新鮮可口有特色是它的要領，為客戶服務是它的態度。