看重慶火鍋在餐飲行業做的風生水起，簡直是餐飲行業的吸金石，不少創業者都趕來湊鬧熱，看看自己能否在火鍋行業中撈一桶金。但是，對于火鍋行業初學者來說，有很多東西都還不懂，比如，開一家火鍋店需要注意哪些事項？歷經風雨30余年的朝天門防空洞火鍋在這方面還是頗有經驗的，下面就來看看開一家重慶老火鍋需要注意什么吧？

　　一、拒絕喜新厭舊

　　現在市面上各種各樣的火鍋店都在推出特色火鍋，大多數都是在瘋狂賣概念，特色火鍋也因其過度營銷，讓味道從主角淪為配角。

　　而朝天門防空洞總部有火鍋底料制作基地以及相關專業火鍋調研團隊，經過30余年不斷改進，將傳統制作工藝和現代技術相融合，不但保留了重慶老火鍋味道正宗、醇厚、麻辣的特點，還創立出油而不膩、辣而不燥的特色。在經營特色火鍋的同時，還能秉持傳統火鍋味道，這就是朝天門防空洞火鍋久經不衰的原因。

　　二、具有別樣特色

　　如今火鍋市場競爭之激烈大家都有目共睹，如何能從中脫穎而出？又如何保持行業不錯地位？答案是必須要別具特色！能夠體現出時尚、個性。現在消費市場，年輕人是主力，而年輕人對時尚和潮流的追求永無止境，滿足年輕人這一消費心理和需求，火鍋店便有了龐大的消費群體，再也不用擔心客流量問題。朝天門防空洞火鍋跟隨時代的潮流，不斷推出各種活動，如轉盤打折、分享朋友圈等等，讓消費者能有一場舒適的火鍋體驗。

　　三、熱情服務

　　服務態度決定顧客去或留，所以要培養服務人員的服務能力以及微笑視人的態度。微笑是避免尷尬的一種表態，也是吸引人的一種舉動。當顧客光臨本店時，首先看到的就是熱情洋溢、面帶微笑的服務人員，這使整個火鍋店的氛圍和感覺都不一樣，可以大大促進顧客消費買單以及下次光臨本店。

　　另外，朝天門防空洞總部會進行系統性員工培訓，主要培養員工的主人翁意識和責任感，這樣培養出來的員工工作積極性十分高。同時，朝天門防空洞總部還建立了鼓勵和獎勵機制，對表現優異的員工進行物資和其他方面的獎勵，讓他們保持工作熱情。

　　以上三點經營技巧，只要你能做到，提高/增加讓你的營業額提升50%25。開一家重慶老火鍋需要注意什么？加盟朝天門防空洞火鍋，總部教你不同方法、技巧，滿足顧客每一個需求，從而增加客流量以及營業額。