佰匯鮮冒菜創立的初衷就是為繁忙的都市白領提供食材新鮮、種類豐富、健康美味的中式簡餐。佰匯鮮冒菜將傳統冒菜與中餐烹調技術很好結合、絕不使用添加劑、菜品精細化加工、規范化經營管理，佰匯鮮冒菜相比傳統的冒菜更新穎更健康，經營更靈活，使每一位用餐的顧客吃出健康、吃出快樂。
佰匯鮮冒菜打造出以健康、時尚、快樂每一餐為主題的新餐飲品牌。佰匯鮮冒菜使用時尚清新的裝修風格，結合成都特色飲食，別具特色。佰匯鮮冒菜取材廣泛，綠色健康，加上的火鍋冒菜名廚，用傳統的制作工藝，打造出了其色澤紅亮、口味醇厚、麻辣鮮香、回味悠長的火鍋冒菜。
作為年輕潮流黨，對地道川味的追捧尤其突出。快節奏的生活，飲食也要跟上潮流才行。冒菜！佰匯鮮冒菜顛覆了火鍋的高消費，實屬當下飲食領域里的新生代寵兒。佰匯鮮冒菜嚴謹講究，精心配制調料，還原正宗的川蜀味道。佰匯鮮冒菜開創冒菜新形式，給你不一樣的就餐體驗！
佰匯鮮冒菜對菜品不挑剔，味道麻辣鮮香，諸味齊全。佰匯鮮冒菜是集美味、健康、時尚、便捷于一體，很大限度的體現了現代快餐特性，消費者可以自己隨意選擇底料、調料，可以點套餐也可以單點，佰匯鮮冒菜舒服地坐在上面，或是與同伴聊天或是一個人獨享美味，都讓人覺得很愜意。
