本土味鴨血粉絲是傳統的漢族名吃，具有鮮香味美粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的優佳烹飪方法)，更是自古至今人推崇的一款經典美食，有著極其深厚的市場消費基礎，也是本土味鴨血粉絲的另一種叫法。
口感鮮美，營養豐富
土味老鴨粉絲湯是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成，在食用時，可搭配鴨肝和鴨腸。土味老鴨粉絲湯中碳水化合物和蛋白質的含量豐富，而脂肪含量卻很低。土味老鴨粉絲湯，湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點。土味老鴨粉絲湯有控制體重的好處。因為粉絲在制作中，淀粉變為改性淀粉，血糖指數降低。不但對高血糖人群有益。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，土味老鴨粉絲湯不僅年輕人喜歡也特別適合老年人食用。
制作流程
本土味鴨血粉絲嚴格遵循正宗工藝，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里，撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，本土味鴨血粉絲使人垂涎三尺，百吃不厭
市場分析
本土味鴨血粉絲從成立之初就以一種新穎的姿態出現在人們的視野當中，在餐飲市場有著非常可觀的銷售量，這與消費者的喜愛與信賴是分不開的。更具影響力的餐飲品牌，本土味鴨血粉絲在消費者中有著非常不錯的印象，在市場上的人氣度與美譽度也比較高。
品牌加盟店經營方式靈活多樣，本土味鴨血粉絲對店鋪的規模及位置的要求并不嚴格，加上良好的品牌效應，使其成為餐飲市場矚目的存在。堅持打造特色的美味，消費市場很大，本土味鴨血粉絲引起了更多人的注意，擁有專門的團隊，通過多年的發展，產品也在不斷完善。
