八重垣是集中西餐為一體、廣受年輕人青睞的特色餐飲，隨著經濟發展，國內生活水平逐漸提高，人們對生活的要求開始發生質的變化，吃飯也開始講究起來，料理店成為時下新寵，八重垣正確的把握了消費者的消費心理和需求,讓八重垣店避開季節變換和溫度變化的因素,使得店鋪經者有更多的空間。這一經驗模式將成為新新一代時尚潮流八重垣，在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到八重垣時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，八重垣是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。
八重垣為加盟者提供加盟策劃咨詢、加盟連鎖營運管理服務、餐廳形象設計、餐飲市場分析及管理等綜合性業務。八重垣擁有雄厚的經濟實力和完善的管理模式，在激烈的市場競爭中，八重垣不斷地探索如何地降低經營成本、完善管理制度、提高服務質量、加強產品競爭力以及提高企業形象。近幾年來，八重垣持續增加資金投入，健全經營體系，不斷優化各加盟店管理系統和產品品質，為各加盟店提供穩定可觀的加盟經營。是具發展潛力、值得信賴的餐飲服務管理公司。
八重垣人憑借其對美食的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳肴美食。我們每個人都精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調法，并相互借鑒運用，調制的方式講究風味、性、技巧性、裝飾和顏色的搭配。八重垣每個人有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦將我們的餐飲精神在華夏發揚光大。 八重垣人認為“烹飪和音樂一樣，在形式上很難有所創立，更多的是在于詮釋?！痹谝黄錆M無限生機與可能的機遇面前，八重垣旗下品牌開始向全延伸，我們成熟的市場經營，獨樹一幟的出專業品技術，必定在行業中引路風騷!
