隨著餐飲行業的不斷發展，越來越多的人想要進入這個行業，從中賺得財富。商場如戰場，有贏家就會有輸家，并不是每個人在餐飲行業中都能如魚得水。因此，當您在選擇餐飲項目之前，就必須做好以下準備：

　　一、選擇合適的項目

　　尋找一個適合自己的項目是走向成功的重要前提。盡量避免選擇一些極端的項目：高端的項目其顧客群體十分有限，而且成本較高，相對較大;而太低端的項目準入難度小，創業者過多地涌入會導致競爭過激。

　　二、做足“功課”

　　創業者在選擇項目時，千萬不要頭腦發熱，盲目聽信，草率作出加盟決定，而應該冷靜地進行市場調查，貨比三家。創業者可選擇5家企業或門店作比較，這種考察費時費力，相當繁瑣，但只有做足“功課”，才能避免陷阱。

　　三、選擇成熟品牌

　　一般來說，運營時間在2年以上，擁有50家以上合作商的品牌，已具有一定的市場認可度，而且機制完善、服務周到、貨源充足。因此，選擇此類成熟品牌的加盟項目，雖然門檻稍高，但較小。

　　四、理智型性格

　　創業雖然需要激情，但更需要冷靜、沉著、理智。創業者每走一步都需反復思量，小心求證，才能大限度地規避。