作為一款定位的手工現煮鮮奶茶，茶煮采用純牛奶和原葉茶，通過《茶經》記載的“六道工藝”，手煮出富含茶多酚、蛋白質等營養精華的鮮奶茶。區別于一般市面常見的奶精粉、植脂末等勾兌的奶茶，手煮鮮奶茶的材料為新鮮牛奶和原葉茶，富含營養等廣受年輕、時尚、個性的白領女性消費者喜愛。茶煮，一個利用傳統工藝做出現代口感茶飲品的品牌，大膽地在傳統上進行更新是其產品的獨特之處，它的產品也由此深受一線城市消費者追捧，且還被港澳地區、印度、英國等地方的消費者所喜愛。
煮茶的歷史可追溯到唐朝天寶年間，圣陸羽隱居山中，花費十年時間，手煮《茶經》十章，其中第五章即記載了煮茶法的完整流程及步驟?！恫杞洝肥鞘澜绾茉纭⑼暾?、全面介紹茶的一部專著。上古時代茶多為藥用，《茶經》風行之后，茶才逐漸成為中華人民的主要飲料，飲茶之風普及于大江南北，成為中國文化的一個重要組成部分。
團隊方面，創始人駱凡曾在巴黎的法國農漁業部和紐約美世咨詢等任職，并擔任通用汽車、可口可樂、Pfizer輝瑞制藥、太古集團、唯他集團、中國石油等的管理咨詢顧問。駱凡擁有美國Gettysburg College 經濟學及法語雙學位較高榮譽學士學位。
創立茶煮后，因進行了大量對茶行業、乳制品行業的研究和深耕，被行業稱為“茶狂人”。聯合創始人陸冕，陸姓后人，家傳自幼熟識多種茶葉，精通大葉樹種和小葉樹種茶源，熟識生普洱、熟普洱、紫葉普洱、滇青、滇紅、茯茶、烏龍、白茶等茶種的鑒別。陸冕擁有重慶西南大學市場營銷學學士學位。研發主管李志遠、汪梓杰等人曾任五星級酒店水吧長、北京大型連鎖咖啡吧臺長、研發總監等職位，擁有十余年的飲品研發經驗，并曾就讀于美國芝加哥大學。
