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一、麻辣燙——管理誤區：摸著石頭過河時下較多的中小餐廳對于管理總有一種模著石頭過河之感，僅不知其實過河的方法很多，過河其實很簡單，你可以借橋過河，尋找相類似而又有管理經驗的餐飲經理人;你也可以借船過河

有些人認為麻辣燙是一種不健康的食物，實際上，如果能夠在食品安全方面把好關，并進行合理的搭配，麻辣燙是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸食品健康得多。麻辣燙——優先：自制麻辣燙，還可以放芝麻醬，這是非常健康

麻辣燙的口味特點正如它的名字，不過還要加上一個鮮字。因為多采用新鮮生料品，本味突出，當然鮮！烹飪行業說的辣不蓋鮮，一燙如三鮮，都被這位麻辣燙后生小集于一身了。以萬眾創立、大眾創業為驅動力，從粗放的制造