小天鵝火鍋創立于1982年，創始人是廖長光先生與何永智女士伉儷。 藉由“把特色美食與健康快樂帶給世界”的使命感，經過33年的發展，截 止2015 年3月，小天鵝火鍋在全國已經擁有近三百家直營門店及加盟店，是目前入駐國內購物中心、百貨、商業較多的重慶火鍋品牌，來自重慶的小天鵝火鍋是具有創立能力的餐飲品牌之一，她以“重慶、麻辣、健康” 為特色，以“經典、正宗、快樂”為內涵， 全面詮釋重慶火鍋獨特的“麻辣鮮香”，贏得了廣大消費者的喜愛。

　　集團公司以每年40%增長率高速的發展，如今集團全資、控股、參股以及連鎖企業共計380余家，已擁有資產超過11億元人民幣，年實現目標近16億元。目前公司雇有2500名專業人才，在現有的市場和正在開發的海外市場里不斷尋求各種商機。

　　二十六年來小天鵝進行了無數次的轉型，從一個三張桌子的小火鍋店發展成了一個集餐飲連鎖，食品加工和物流配送、酒店連鎖、文化藝術和房地產開發等產業為一體的多元化加盟控股集團。

　　重慶直轄十年來，重慶小天鵝改變原有火鍋餐飲服務的單一經營模式，在走多元化經營發展的道路上，整個企業經營管理按照國際大型綜臺性企業集團經營管理模式，建立7餐飲連鎖經營、賓館旅游、房地產開發、文化創意以及新農村實力企業等五大產業經營管理體系。

　　目前，旗下“小天鵝”、“洪鼎”、“789”、“辛火鍋”等各類好的餐飲品牌已有近300家門店連鎖經營，遍及32個省市。

　　重慶佳永小天鵝餐飲有限公司秉承 “誠信、專業、創立、執著”的企業精神，致力于民族餐飲連鎖品牌的持續健康發展，旨在與時俱進地運用科技與管理，成功鑄就并不斷提升品牌價值。

重慶小天鵝火鍋加盟費用分析：