串串爺爺將傳統的火鍋鍋底精簡提純,保留了傳統火鍋麻辣燙的麻、辣、鮮、香等特點，在配以上百種菜品，包括綠葉蔬菜，各種豆制品，海帶等藻類、蘑菇菌類、薯類、魚類、蛋類。串串爺爺先麻后辣，營養健康，發明“麻前辣后兩碗湯，營養世界億萬人”，主打營養概念，創立麻辣燙的外在形式，用兩碗湯的概念，闡述的“營養”理念，為人們提供健康的麻辣燙。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要提高/增加質量，又要注意節約。原料的選擇包括調料的選用。花椒必須是四川的貢椒，漢原椒。辣椒選當地海椒。只有這種精心的調配，才有了今天麻辣燙品牌的誕生。這也是代代相傳的智慧結晶。
串串爺爺將麻辣燙的麻和辣分開，先麻后辣的感覺形成心理暗示，優先推廣這樣的概念，在龐大的餐飲市場上脫穎而出，成為了人們為喜愛的麻辣燙。麻辣燙作為招牌特色小吃已經不知道征服了多少小伙伴們的味蕾，一家充滿元氣能量的麻辣燙品牌現在開始招商加盟!
以營養骨頭湯作為湯底，配以制造/精制底料，選上你喜歡的辣度，加之各種蔬菜豆制品、肉類，菌類、藻類等。配上精選進口芝士，口感細膩，香濃醇厚，每一口都帶著滿滿的幸福感。無論是獨食還是多人分享，這里都能成為每個吃貨的新寵。串串爺爺精心推出微辣、中辣、特辣等多個辣度，各種樣式菜類齊全底料、湯底、調料、蔬菜、丸子類葷素搭配隨意選，美味又新鮮，保你吃到盡興。
未來的發展中，公司將堅持“橫向延伸，縱深發展”的經營思路，努力在快速消費品和休閑食品領域做大做強，使“串串爺爺”成為食品行業的品牌。
