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川之味麻辣燙剛開始是在南京中和橋擺夜市攤的。兩個煤球爐子，一個三輪車上面擺放菜品攤，幾張桌子，若干個板凳.....
川之味麻辣燙憑著正宗的口味，熱情實在的服務，公道優惠的價格，生意是一晚好過一晚，產生了顧客相傳的爭取贏得口碑....... 
兩年后開了一家店面，川之味麻辣燙至今天已在南京開了六家店鋪，買了兩處房，成為了有房有車一族...... 
致富不忘家鄉人，也把老家的親戚朋友帶來傳授麻辣燙技術和經驗，幫助他們在各地開麻辣燙而爭取進一步拓展市場，在各個所在的大中城市買房落戶。
十幾年的時間，“川之味麻辣燙”從夜市上面一個不起眼的小攤點，發展到如今有了六家麻辣燙直營店......
更是傳授2700多人麻辣燙技藝開麻辣燙，幫助他們成功創業...... 
十年磨一劍，2014，祝愿我們越做越好，祝愿祖國更加繁榮富強，川之味麻辣燙祝愿所有有志改變現狀的朋友都能心想事成，事業成功！

1，口味優勢： 
川之味骨湯麻辣燙有十七年的麻辣燙經營經驗,在秉承傳統麻辣燙自有工藝的基礎上,采用大骨熬湯,結合40多種中藥材與多種配料在熬制麻辣燙自有工藝過程中相生相克的原理,精心研制出適合大眾群體的骨湯麻辣燙的做法,規避了四川重慶傳統麻辣燙自有工藝"麻辣"味道過于厚重,火氣過旺、過燥,麻辣燙口味單一,麻辣燙過于油膩等缺點,展現了麻辣燙底料自有工藝爽滑不膩的特點。共有經典麻辣味,濃湯三鮮味,老壇酸菜味,爽口泡椒味,鮮香番茄味,濃郁醬香味六種口味。
2，把麻辣燙藥材貨源地、麻辣燙設備廠家、麻辣燙中藥材和麻辣燙設備批發進貨渠道告訴加盟商，不控制任何材料，不控制任何設備，不控制任何底料，毫無保留發給麻辣燙自有工藝的優勢：   
我們給麻辣燙自有工藝，毫無保留的把全套麻辣燙的做法及自有工藝發給加盟商，加盟商從我們川之味骨湯麻辣燙總部一分錢，一毛錢，一塊錢的材料都不用進，徹底的擺脫那些麻辣燙加盟商控制原材料，控制麻辣燙底料，不給麻辣燙自有工藝的做法。我們在加盟商剛開始培訓的時候，就發給加盟商骨湯麻辣燙自有工藝、骨湯麻辣燙底料自有工藝、麻辣燙湯料自有工藝，因為我們不控制加盟商底料。加盟商按照發給的麻辣燙自有工藝在老師的指導下，由加盟商按照自有工藝熬制骨湯（高湯）、配制中藥材、熬（炒）大料、熬辣油、熬紅油、制作料碟、麻汁醬和各種醬料。讓每一個加盟商都熟練掌握一整套麻辣燙的做法，熟練掌握全套麻辣燙的做法流程，加盟商自己擁有麻辣燙自有工藝，我們也會把麻辣燙藥材貨源地、麻辣燙設備廠家、麻辣燙中藥材和麻辣燙設備批發進貨渠道告訴加盟商，加盟商自己就可以從當地的批發市場批發，不像他們那些加盟商再受麻辣燙加盟總部的控制。 

川之味麻辣燙加盟政策：

1、加盟費、品牌使用費、麻辣燙自有工藝和技術轉讓費、以及吃住等等所有費用全部加起來298優惠，終身不用再繳任何費用。

2、提高/增加金：免收提高/增加金。

3、麻辣燙自有工藝：發給加盟商麻辣燙自有工藝，不用從總部購買任何原材料，按照自有工藝在自己當地批發市場就可購買。

4、裝修風格：可以和總部裝修風格一致，也可以裝修自己的風格。

5、培訓項目：經典麻辣味、濃湯三鮮味、老壇酸菜味、爽口泡椒味、鮮香番茄味、濃郁醬香味六種口味的骨湯麻辣燙。

總部提供：

1、川之味加盟授權牌1塊。

2、工作服2套。

3、川之味骨湯麻辣燙專用碗20套。

4、抵用卷5元的1000份。

5、抵用卷1優惠的1000份。

6、開業宣傳單500份。

7、川之味骨湯麻辣燙專用調羹20個。

8、各類海報2張。

9、開業條幅1個。

10、川之味骨湯麻辣燙專用筷子20套。

11、川之味工作圍裙5個。

12、川之味工作帽子5個。

13、號碼牌子50個。