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重慶烤魚

加盟行業：

餐飲 > 烤魚
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項畢業生創業
品牌發源地：

重慶
經營模式：

經銷代理特許合作自由連鎖
成立時間：

1999-04-21
門店總數：

499
投資金額：10~20萬

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重慶烤魚加盟介紹

　　重慶烤魚是一種發源于重慶萬州的傳統風味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富。
　　相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”。后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結義烤魚由此而來！另據傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"烤魚"的說法。
　　烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方自有工藝，調料技術精湛，再結合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有人氣點贊的市場占有率。
　　而配料的運用是“烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了上百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引路了現代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛[1] 結合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現出自己的的風格與特色，創一派。
　　晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了具有匠心的新自有工藝。自此，父親發現她具有廚藝天資，遂改變家規，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
　　1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當地人都稱她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關鍵。

重慶烤魚加盟優勢

　　01、與業績相結合的獎勵政策，科學靈活的終端支持策略，與加盟商共贏發展。
　　02、成熟、完善的管理系統和專業的經營指導，減少虧損；
　　03、先進的電商、零售及服務管理經驗，終生受用；
　　04、提供統一的店內外形象設計文件（圖形光盤）、統一的宣傳資料、海報、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會員卡等經營所需物品；
　　05、傳授成功的經營管理知識、服務知識和養生店鋪零售技巧。
　　06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊、服務說明手冊、影視廣告等多方面支持。
　　07、全國性品牌宣傳并協助合作者進行當地的市場宣傳活動。
　　08、市場推廣部國內外媒體對品牌統一進行宣傳、推廣。

重慶烤魚加盟條件

重慶烤魚加盟流程

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張貝

想要了解一下加盟政策

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親，感謝您對重慶烤魚的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2025-08-24 18:01:22 來自 中國遼寧省遼陽市 42.180.252*
苑女士

我有興趣,請聯系我;50或者100萬。

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2025-08-22 05:15:50 來自新疆 49.117.212*
劉克

我有興趣,請聯系我;10萬。催聯系。

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親，感謝您對重慶烤魚的關注！稍后我們的工作人員會跟您聯系！

2025-08-16 05:19:28 來自 江蘇省 49.94.89*
朵女士

請問江西加盟費多少

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2025-08-15 02:48:24 來自 北京市 61.148.243*
畢女士

盡早聯系我謝謝

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2025-08-14 21:32:53 來自 北京市 61.148.243*