近來許多重慶龍江碼頭老火鍋全國連鎖加盟商，向龍江碼頭老火鍋總部致電感謝，感謝龍江碼頭老火鍋在自己還是創業小白，糾結于重慶什么牌子火鍋加盟能夠實現創業夢時，闖入自己視野，感謝龍江碼頭老火鍋總部在自己拒絕學習時，強制學習，使自己加盟店不要大廚也可四季經營。

也許許多加盟商對這些感謝表示困惑，龍江碼頭老火鍋總部也是一樣。經過總部了解詳情后得知，這些感謝皆因年末已至，許多火鍋店大廚離職回家過年，導致主要技術人員缺失，但加盟店年末又正值客流高峰之際，火鍋店因遲遲招不到大廚，導致顧客怨聲載道，生意一落千丈。但龍江碼頭老火鍋加盟店卻紛紛幸免于難，皆因加盟商及主要負責人都到龍江碼頭總部進行過嚴格學習，自己可擔大廚之職，在其他火鍋店老板愁眉不展時，龍江碼頭老火鍋加盟店卻天天生意不錯，日進斗金。

重慶龍江碼頭老火鍋，向來堅持以己度人，為所有龍江碼頭老火鍋加盟商長遠考慮。凡與龍江碼頭老火鍋簽訂正式加盟協議后的加盟商，其加盟店負責人及后廚技術人員，必須至龍江碼頭老火鍋商學院，進行為期15天及以上培訓，經總部考核過關，頒發結業證書后方可開店營業。（不合格者，酌情增加培訓時間）

后廚技術人員可以只學習火鍋核心技術，但加盟商必須學習人員管理，前廳管理，后廚管理三大類。若加盟商無法前往龍江碼頭老火鍋商學院學習，龍江碼頭老火鍋總部將派技術人員前往加盟商開店當地，對加盟商進行一對一教導。

其中人員管理包含人員日常工作管理、人員財務、成本控制等（所有加盟店人員服務禮儀，服務知識等培訓由龍江碼頭老火鍋總部培訓部培訓）；前廳管理包含經營管理、營銷策劃、店面經營、經營模式；后廚管理包含經營成本、經營成本、加盟店產品等。

學而不思則罔，思而不學則殆。正宗重慶九宮格火鍋加盟——重慶龍江碼頭老火鍋，急加盟商所急，想加盟商所想，讓所有龍江碼頭老火鍋加盟商不僅學習核心技術，并能將技術運用到加盟店日常經營中，成就一位又一位加盟商的事業輝煌。