要說什么是餐飲界中的寵兒，那非重慶火鍋莫屬。重慶火鍋不光消費(fèi)者喜歡，更是受到許多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。雖然重慶火鍋非常受歡迎，可是這么多加盟品牌已經(jīng)迷了創(chuàng)業(yè)者的眼，不知道重慶火鍋加盟哪家好？沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)?zāi)荛_好火鍋店？今天，特邀龍江碼頭老火鍋創(chuàng)始王總來給各位分析一下為什么有些火鍋店經(jīng)營不善的問題，避免以下3點(diǎn)，讓自己的火鍋店成功逆轉(zhuǎn)。

一、生意不好，是營銷不到位嗎？

受到市場競爭的影響，很多火鍋店生意不好，很多老板就認(rèn)為是自己營銷沒到位，于是到處找人做營銷方案，真是如此嗎？其實(shí)不盡然全是營銷問題，因?yàn)檎麄€(gè)營銷系統(tǒng)至少包含：市場分析、產(chǎn)品定位、分析和尋找潛在客戶、促銷方案、廣告渠道等等，很多火鍋店生意不好其主要原因在與市場分析和產(chǎn)品定位上就存在問題，從而導(dǎo)致生意不好。

二、營銷就是打折這么簡單嗎？

很多老板認(rèn)為營銷就是宣傳、打折、搞活動，各位，這種方法是促銷，促銷只是用來達(dá)到擴(kuò)大銷售量的目的，并不能長期產(chǎn)生可持續(xù)經(jīng)營。要想使?fàn)I銷產(chǎn)生可持續(xù)經(jīng)營，可以促銷讓顧客認(rèn)識你、了解你，但是必須合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、定位等讓顧客形成重復(fù)購買，并形成轉(zhuǎn)介紹。經(jīng)營火鍋店就跟談戀愛一樣，先要讓別人了解你火鍋店，在產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)、環(huán)境等因素讓顧客愛上你的火鍋店。

三、生意不好才做營銷嗎？

很多老板都有一個(gè)誤區(qū)，就是等到生意不好時(shí)才想起做營銷。這正是你火鍋店生意不好的原因之一。之所以這么說，是因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲市場競爭非常激烈，顧客選擇性也很多，你一疏忽，本來是你顧客，也會被別人搶走。什么時(shí)候做營銷更好？必須是在火鍋店人氣好的時(shí)候做營銷，讓更多顧客成為“回頭客”，等到生意不好時(shí)，營銷活動純粹就是“迎新”，作用不會很好。

重慶火鍋加盟哪家好？沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)?zāi)荛_好火鍋店？加盟龍江碼頭老火鍋即可避免以上3種錯(cuò)誤營銷，更能幫助創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。