重慶老壇酸菜魚館是百年老品牌，傳承中華美食，秉承健康飲食理念，公司廚師團隊在傳統酸菜魚的基礎上不斷融合創立，精益求精! 老壇酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北，河北、河南、山西、陜西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。老壇酸菜代理在中國版圖上，沿著古老的長城走向，甚至可以畫出一條寬廣的“酸菜帶”。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，老壇酸菜代理這神奇的“酸菜帶”將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
重慶老壇酸菜魚迎合現代健康飲食理念—少脂肪少油少鹽。秉承為本溯源的自然法則，倡導健康生活新口味。選用原生態黑魚，結合大廚精湛技藝，盡可能的突出食材初的味道!老壇酸菜魚的酸菜由標準化酸菜工廠提供上等無鉛酸菜，正宗自貢井鹽腌制，自然發酵美味更健康，老壇酸菜魚有料酸菜魚的原料與來自地下溫泉養魚基地，溫泉水養出來的魚脂肪分布均勻，魚肉不肥不膩，柔韌勁道。老壇酸菜魚有料酸菜魚先吃魚，再涮菜，一鍋多吃真實在。老壇酸菜魚有料酸菜魚擁有多達20余種新鮮蔬菜和風味涼菜，12種各式口味制造/精制蘸料，還有各種主食，冷飲可供選擇，多樣美食一店享受。重慶老壇酸菜魚經得住時間的考驗，對的起顧客的好評，突破了層層考驗，迎來了新的生機。重慶老壇酸菜魚館保留了原汁原味的老味道的同時，又革新制作工藝，克服傳統費時費力的弊端，簡化制作流程，降低了開店難度，節約了人力成本。
