全國各地的火鍋都以“川渝火鍋”為發展的潮流趨勢。由重慶火鍋引發的一次關于火鍋的革新已經展開了。全國的重慶火鍋加盟店，使的重慶火鍋源流更加豐富，內容更加充實。重慶特色火鍋加盟更是一種潮流。

隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國名揚四方。在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘;在南京，重慶火鍋扎根大小飯店；在深圳，“渝味簽到火鍋”隨處可見;在天津、昆明、貴陽、西安……重慶火鍋已流傳全國，香飄四方。渝味簽到火鍋，不僅香飄國內大中城市、邊陲小鎮，而且作為川菜烹飪文化遠渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。我國專門派重慶火鍋廚師到日本去獻藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認為毛肚火鍋是“世界美食”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。目前，在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經有重慶火鍋營業，生意興隆。

重慶火鍋發展到今天，肯定不是偶然。渝味簽到如此，其他易如此。我相信特色火鍋加盟會走得越來越遠。