重慶火鍋加盟店管理

每個時間段都有不同的行業、不同的產品在市場上引起大家的高度重視。重慶火鍋在市場上不斷擴張，火鍋品牌也日益增多，這讓多數想加盟重慶火鍋的創業者很是頭疼，在選擇上難，更不清楚重慶火鍋加盟店商家的實際管理水平如何。想開好一家火鍋加盟店首先要學會店面日常管理，重慶友滿堂火鍋和你分享一些基本管理。

人員管理：所有崗位員工職責，后廚分工協作有序、每日營業前準備、提高/增加菜品數量、新鮮、干凈；前廳人員服務禮儀，每日分工、值班、清潔、休息；收銀每日收支明細報表；庫房每日酒水盤存并和收銀、后廚核對做到相互監管；

制度管理：實行獎懲、遲到、早退、無故請假、服務考核；

成本管理：合理聘用員工、根據店面大小桌數配置，物資合理進貨、根據每日評價客流量預算（節假日除外）、長期使用物資的進貨單價實時考察、把成本降到較低；

重慶友滿堂火鍋分享的這幾點基本管理方式希望你能用到，友滿堂火鍋在為加盟商服務上考慮得很周到，業主不斷總結更新運營管理模式，做到讓每個加盟商都能“好開店 開好店”。