紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。
紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。隨著筷紙道等專業上游商戶的成熟，紙包魚快速在全國范圍內得到推廣，紙包魚烤魚爐等家用產品出現，讓紙包魚成了居家可做，想吃就能做好的美食，出現在人們的餐桌上。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了首位。加之調料的創立使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!
重慶紙包魚又名巫山紙上烤魚，是一家集餐飲連鎖，技術培訓為一體的實體店。重慶紙包魚有自己的實體操作實習店面，自己掌握核心技術自有工藝和原材料來源渠道。重慶紙包魚從原始的普通炭火烤魚經過不斷探索和改進到現在的無紙上烤魚。重慶紙包魚環保衛生不擾民，比普通傳統烤魚更容易操作，做出的味道更是勝過炭火烤魚。
重慶紙包魚完全采用各種香料制造而成，說是烤魚但又不需要炭火燒烤，可是又有燒烤的味道和感覺。重慶紙包魚獨特的自有工藝完全鎖住了魚的鮮香嫩，不但可以做各種魚，還可以做雞、蛙、兔等，口味變化多端，多樣化經營。重慶紙包魚品種齊全，味道好，深受消費者青睞。重慶紙包魚加盟，無需經驗，無需大廚，經營靈活。
