隨著時代變遷，老地方已經再難尋覓，老味道卻得以傳承，在稻香菜場旁重裝一新的常盛香把記憶里的無錫傳統小吃：酸辣湯、生煎、玉蘭餅、雞湯餛飩一一重現，這些無錫人愛的經典味道，在常盛香的老師傅手里，歷久彌新。
傳承18年古法燒制，不少人來常盛香都是為了嘗一嘗記憶里的酸辣湯，歷經18年，這碗用古法燒制的酸辣湯吃起來滿滿都是回味。
常盛香酸辣湯是選擇紅薯面深加工后，配備營養豐富的菜，并運用蜀香專用配料，以高湯為主燴制加工而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時尚一族消費，常盛香酸辣湯是目前市場不錯的特色小吃。
常盛香酸辣湯的美味秘訣在于那勺醬汁，酸酸辣辣的獨特口感皆來自于它，除此之外，老板還發揚，把這碗酸辣湯玩出了更多花頭勁。
常盛香酸辣湯之所以流行，主要原因有兩點：一是采用紅薯制作，二是制造的辣椒油。
常盛香酸辣湯的辣椒油色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。不過不要擔心臉上會出小痘痘，據介紹，在日本，人們認為辣椒在某種程度上是女性的“補品”而非“天敵”。辣椒中含有一種叫“Capsaicin”的物質，可以促進荷爾蒙的分泌，從而加速新陳代謝，以達到燃燒體內脂肪的作用，從而起到有助于調節體脂的作用，除此之外，辣椒還有殺菌作用。所以在某些以辣食為主的地區(如四川、湖南、湖北)，當地女性不但少有暗瘡問題，皮膚更大多滑溜溜。看來，愛吃辣椒的女性可以合格吃辣椒了，不僅如此，而且辣椒開胃，能引發食欲，可以讓你美美的飽餐一頓，解決你的饞。
