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    已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發掘時發現，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些至今還不敢吃河蟹。歷史上，古丹陽大澤包括：丹陽湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周邊地區一大片低洼濕地，面積近300萬畝（15畝=1公頃，下同）。這塊濕地橫跨蘇南和皖南，呈三角形號稱河蟹“金三角”。在這三大名蟹中，歷史悠久的要數古丹陽大澤的“花津蟹”。吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺”，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不，吃大閘蟹的季節又到了！俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化又成為了大家的話題。
    1994年經江蘇省人民政府批準為省級旅游度假區1992年總體規劃的基礎上，2001年進行了修編，修編后的規劃用地面積約36.15平方公里，規劃設置湖濱觀光帶、水上運動區、水上風情園、生態濕地、八卦水城、休閑度假、療養別墅區、軟件園、閑暇魚業區、現代農業種植園、觀光農業園、水產交易區、古鎮游覽區和綜合服務區等14個功能區。北湖濱有新石器時代草鞋山古文化遺址。
    大閘蟹形態有四大特征:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會索然無味。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。

    1、品牌形象支持
    公司對終端店鋪的裝修形象會做統一要求，使用統一的品牌形象和品牌logo，對終端營業人員也會進行統一的著裝設計并佩戴相應的工作證及品牌標識卡，從而促使人與物的有機結合，提高/增加加盟店形象與品牌形象的高度統一。
    2、整店輸出支持
    包括店鋪選址，店面設計，施工方案，設備安裝，店員服裝，形象事物用品等，總部提供一應俱全，一步到位的支援，實現以比較快的速度入市操作。
    3、免費培訓支持
    總部建立有完善的員工培訓體系，長期免費為合作商進行管理，營銷，技能的培訓。
    4、物流配送支持
    澄蟹旺大閘蟹是一個大品牌，各方面的發展已日臻完善，不僅擁有完善的銷售系統和管理體系，也擁有專門的物流服務部，專門負責加盟店的訂單核對和產品配送。的物流渠道不僅扶持了產品的質量，更能扶持加盟店的產品及時更新，提高用戶滿意度。
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    公司企劃部會定期組織促銷活動，總部統一策劃，門店只需簡單執行并派有專業美導協助執行，同時公司持續的對加盟店店員培訓，手把手的教您好如何經營一家店。
    7、跟蹤服務支持
    總部為加盟商提供了免費咨詢熱線，并且還會不定期的派專業人員進行技能培訓。
    8、選址裝修支持
    公司會根據你所在的區域店鋪的所屬的特性，進行不同的選址。并且總部會有統一的店面形象為加盟商提供終端形象，節省了加盟商裝修設計的時間。
    9、區域保護支持
    嚴格的區域經營制度，每家店鋪都有慎密的商圈設定，決不在同區域開設第2家市場。
    10、話術支持
    澄蟹旺大閘蟹總部會時時委派培訓專員駐店考察，并培訓銷售人員與消費者之間的溝通技巧，然后整理一套針對不同消費者的話術。