鴨血粉絲湯鮮香味美,粉絲爽口細嫩、鴨胗鴨腸爽脆而香味撲鼻,深為廣大食客喜愛。也被食客稱為綠色食品、健康食品.老鴨湯具有祛寒除濕、開胃健皮、清肺火、止熱咳、滋濕補等結果,男女老少、四季皆宜的特點,問世以來深得全國廣大消費者的認同和喜愛,引路餐飲新潮流. 老南京都知道,在鴨血粉絲湯沒有出來之前,人們喝的是鴨血湯;也就是在清湯里面加入鴨血,撒些香菜、小蔥,放點油鹽醬醋,內容簡單得很,但也是別具風味的一種吃法。后來,經過無數食者和廚師的不斷推陳出新,又在其配料里面添加了粉絲、鴨肝等,由以前的清湯變成了高湯,味道就濃郁了許多。鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肝切成小片狀,粉絲溫水備用;湯燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲等,旺火煮上即可;起鍋盛到大湯碗里,撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之在小小廚房內游走 南京八珍餐飲就是你鴨血粉學習的很好平臺,自己創業不需加盟,完全掌握鴨血粉的核心技術,不受制于人,包你學到會,做得好!
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